Radyocu Kemal, Türk mutfağının zenginliklerinden birini, ekşili tavuk tarifini sunmaktadır. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek arayışında olanlar için ideal bir seçenektir. Ekşi tatların dengesi, tavuğun yumuşaklığı ve sebzelerin tazeliği ile birleşerek unutulmaz bir deneyim sunar. Malzemeler
YapılışıRadyocu Kemal'in ekşili tavuk tarifinin yapılışı oldukça pratiktir. İşte adım adım tarifi: 1. Öncelikle tavuk parçalarını yıkayıp süzün ve bir kaba alın. 2. Limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi tavukların üzerine ekleyin. Karıştırarak marinasyon için 30 dakika bekletin. 3. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Yeşil biberleri de halka halka doğrayın. 4. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Önce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 5. Ardından sarımsakları ve yeşil biberleri ekleyin. 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. 6. Marine edilmiş tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. 7. Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın. 8. Üzerine suyu dökün ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirin. 9. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin. Servis ÖnerileriEkşili tavuk, pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Yanında yoğurt veya turşu ile de sunulması önerilir. Akşam yemekleri için harika bir seçenek olan bu tarif, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz şık bir yemektir. Besin DeğerleriRadyocu Kemal'in ekşili tavuk tarifi, kalori ve besin değerleri açısından dengeli bir öğün sunmaktadır. İşte ortalama bir porsiyonun besin değerleri:
Bu tarif, hem lezzeti hem de besin dengesi ile sağlıklı bir seçenek sunarak damak tadınıza hitap edecektir. Radyocu Kemal'in tarifiyle misafirlerinizi etkilemek için hemen mutfağa girin! |
Radyocu Kemal'in ekşili tavuk tarifini okuduğumda, bu yemeği denemek için sabırsızlandım. Özellikle limon suyu ve baharatların birleşimiyle tavuk etinin nasıl lezzetleneceği merakımı artırdı. Malzemelerin tazeliği ve tarifin pratikliği de çok hoşuma gitti. Sizce bu tarife ek olarak başka hangi sebzeleri ekleyebilirim? Ayrıca, bu tarifi ilk kez deneyecek biri olarak, pişirme süresi ve ateş ayarı ile ilgili herhangi bir püf noktası var mı?
Cevap yazMerhaba Fevziye,
Radyocu Kemal'in ekşili tavuk tarifi gerçekten de çok lezzetli görünüyor. Limon suyu ve baharatların birleşimiyle tavuk etinin daha da lezzetleneceği konusunda tamamen haklısın.
Ek Sebzeler olarak, tarifine havuç, kabak veya patates eklemeyi düşünebilirsin. Bu sebzeler hem lezzet katacak hem de yemeği daha doyurucu hale getirecektir. Ayrıca, mantar da ilave edebilirsin; bu da güzel bir tat dengesi sağlayacaktır.
Pişirme Süresi ve Ateş Ayarı konusunda ise, tavuğun büyüklüğüne bağlı olarak pişirme süresi değişebilir. Genelde, orta ateşte 25-30 dakika pişirmek yeterli olacaktır. Tavuklar iyice pişene kadar, ara ara kontrol etmeyi unutma. Eğer tavuğun kurumasını istemiyorsan, pişirme süresinin sonlarına doğru ateşi kısarak pişirmeye devam edebilirsin. Ayrıca, pişirme sırasında tavuğun üzerine biraz su eklemek de faydalı olacaktır; bu, etin daha yumuşak olmasını sağlar.
Umarım tarifini denerken keyif alırsın! Afiyet olsun!