Revani, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle şerbetli bir kek olarak bilinse de, üzerine eklenen muhallebisiyle zenginleştirildiğinde, hem lezzet hem de sunum açısından oldukça cazip hale gelir. Bu makalede, revani üstüne muhalebi tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerRevani keki için:
Muhallebi için:
Şerbeti için:
Revani Kekinin HazırlanışıRevani kekinin hazırlanışı için öncelikle yumurta ve toz şeker bir kabın içinde iyice çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenip karıştırmaya devam edilir. Karışıma kabartma tozu, vanilin, un ve irmik eklenerek homojen bir hamur elde edilene kadar karıştırılır. Hazırlanan hamur, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir; eğer temiz çıkıyorsa revani hazır demektir. Şerbetin HazırlanışıŞerbet için, su ve toz şeker bir tencereye konulup kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon dilimi eklenir ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatılmaya devam edilir. Ardından ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Muhallebinin HazırlanışıMuhallebi için süt, nişasta ve toz şeker bir tencereye alınır. Karışım, sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başladığında vanilin ve tereyağı eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Muhallebi kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır. Birleştirme AşamasıPişen revani, fırından çıkarılıp sıcak şerbetle ıslatılır. Şerbetin tamamı çekildikten sonra üzerine hazırlanan muhallebiyi dökerek eşit şekilde yayın. Muhallebi de soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Ekstra BilgilerRevani, üzerine muhallebisi eklenmeden önce isteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya hindistan cevizi ile süslenebilir. Ayrıca, muhallebiyi hazırlarken içine kakao eklenerek çikolatalı bir alternatif oluşturmak da mümkündür. Besin DeğerleriRevani üstüne muhalebi tarifinin 1 porsiyonu için yaklaşık besin değerleri:
Bu tarif, hem özel günlerde hem de günlük tatlı ihtiyaçlarınız için ideal bir seçenektir. Revani ve muhalebinin uyumu, tatlı severlerin beğenisini kazanacak bir lezzet oluşturur. Afiyet olsun! |
Revani üstüne muhalebi tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli tatlının nasıl yapıldığını merak etmemek elde değil! Özellikle muhallebisiyle zenginleştirilmesi, tatlıyı daha da cazip hale getiriyor. Revani kekinin hazırlanış aşamasında en çok dikkat edilmesi gereken nokta, hamurun homojen bir kıvam alması sanırım. Peki, şerbetin kekin üzerine ne zaman dökülmesi gerektiği konusunda bir ipucu var mı? Ayrıca, muhallebiyi kakao ekleyerek çikolatalı hale getirmek gerçekten harika bir alternatif gibi görünüyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Bezmi Alem,
Revani tarifini incelediğin için çok sevindim! Gerçekten de muhalebiyle zenginleştirilmiş revani, lezzet açısından harika bir seçenek. Hamurun homojen bir kıvam alması, tatlının dokusunu ve tadını belirleyen en önemli faktörlerden biri. Şerbetin ne zaman döküleceğine gelince, revani fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçtikten hemen sonra şerbeti dökmek en ideali. Bu, şerbetin keke daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
Ayrıca, muhallebiyi kakao ile çikolatalı hale getirmek, tatlının zenginliğini artıracak harika bir fikir! Denemek için sabırsızlanman çok doğal. Umarım en kısa zamanda bu tarifi yapar ve lezzetini keşfedersin! Şimdiden afiyet olsun!