Sandviç PoğaçaSandviç poğaça, adından da anlaşılacağı gibi özellikle sandviç sevenler, öğrenciler ve çocuklar için kısa sürede hazırlanarak arasına herkesin damak tadına uygun malzemelerle kişiye özel sandviçler anlık olarak hazırlanabilir. Sandviç poğaça tarifimizde beyaz peynir, kaşar dilimleri ve diğer yeşilliklerle hazırladığımız sandviçler ayrıca salam, sosis, sucuk, pastırma ve haşlanmış yumurta gibi malzemelerle de hazırlanabilir. Genellikle, "Kahvaltıya vaktim yok" diyenler ve çocukların beslenme çantaları için ayaküstü doyurucu ve besleyici atıştırmalık şeklinde hazırlanabilir. Sandviç Poğaça Gerekli MalzemelerHamuru İçin
Servis İçin
Sandviç Poğaça Nasıl Yapılır?Sandviç poğaça hazırlığımıza ilk olarak poğaça hamurumuzu yoğurarak başlayalım. Yoğurma kabımıza un dışında diğer tüm malzemeleri ekledikten sonra iyice karıştıralım. Ardından, elenmiş unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğuralım. Hazır hale gelen hamurun üzerini kapatarak ılık bir ortamda 1 saate yakın mayalanması için bekletelim. Daha sonra mayalanarak hacminin iki katına çıkan hamurdan mandalina iriliğinde parçalar kopartıp yuvarladıktan sonra sandviç şekline getirip pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak sıralayalım. Aynı işlemleri diğer bezelere de uygulayarak tepsiyi dolduralım. Ardından sandviç hamurlarını tepside 10-15 dakika kadar mayalandırıp üstlerine çırpılmış yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımını sürüp en üste de çörek otu serpiştirelim. Fırınımızı 200 derecede ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verip poğaçalar kızarıncaya kadar pişirip fırından alalım. Sandviç poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sandviçleri alt kenarından uzunlamasına keselim. Sandviçlerin arasına kaşar peyniri, beyaz peynir, domates, salatalık, maydanoz ve marul yapraklarını yerleştirelim. Sandviç poğaçalar artık servise hazır. Afiyet olsun... Servisi/SunumuSandviç poğaça pişirildikten sonra iç harcı dilediğiniz farklı malzemelerle hazırlayabilirsiniz. Ayrıca pişirilerek hazırlanan sıcak iç harçlar da tercih edilebilir. Püf NoktalarıSandviç poğaça hamuru hazırlarken hamurun kıvamına göre un miktarını azaltıp veya artırabilirsiniz. Yoğrulan hamurun tüm malzemelerle güzelce özleşmesi için yoğurma işleminin çok iyi yapılması gerekir. Bu durumda hamurun daha güzel mayalanmasını sağlayacaktır. |
Sandviç poğaçayı ilk kez denemek istiyorum ama hamurun kıvamı konusunda biraz tereddüt yaşıyorum. Un miktarını nasıl ayarlayabilirim? Ayrıca, iç harcı hazırlarken hangi malzemeleri kullanmak daha iyi olur? Çocuklarım için besleyici bir atıştırmalık yapmak istiyorum, öneriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Ferdi,
Hamur Kıvamı
Sandviç poğaçalarının hamurunun kıvamı oldukça önemlidir. Hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olması gerekmektedir. Un miktarını ayarlarken, önce tarifte belirtilen un miktarını kullanarak başlayabilirsiniz. Daha sonra, hamurun kıvamını kontrol edin; eğer hamur yapışıyorsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Hamur, elinize yapışmadan yuvarlanabilecek bir kıvamda olmalıdır. Ayrıca, yoğurma işlemi sırasında hamurun hava alması ve dinlenmesi de önemlidir. Dinlendirdikten sonra hamurun kıvamı daha iyi olacaktır.
İç Harcı
İç harcı olarak çocuklar için besleyici ve lezzetli malzemeler kullanabilirsiniz. Peynir, zeytin, haşlanmış patates, ıspanak veya kıyma gibi malzemeler oldukça uygun olacaktır. Ayrıca, dilerseniz sebzelerle zenginleştirerek daha besleyici hale getirebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş havuç veya kabak eklemek hem lezzet katacak hem de besin değerini artıracaktır.
Besleyici Atıştırmalık Önerisi
Çocuklar için sağlıklı bir atıştırmalık olarak, haşlanmış yumurta ve sebzelerle hazırlanan bir karışım öneririm. Yumurtaları haşlayıp, içine doğranmış domates, salatalık ve biraz zeytinyağı ekleyerek lezzetli bir salata yapabilirsiniz. Bu karışımı sandviç poğaçanın içine koyarak besleyici, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.
Afiyet olsun!