Sarığı Burma tatlısı, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir. İçerisinde yer alan malzemeler ve hazırlama yöntemi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tatlının en dikkat çekici özelliği, ince yufkaların arasına konulan ceviz veya fıstık gibi kuruyemişlerle zenginleştirilmiş olmasıdır. Malzemeler
Hazırlık AşamalarıSarığı Burma tatlısının hazırlanması birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte detaylı tarif: 1. Yufkaları HazırlamaBaklavalık yufkaları tezgaha serin. Tereyağını eritip, yufkaların her katını yağlamak için bir fırça veya kaşık kullanın. Yufkaları üst üste koyarak 5-6 kat olacak şekilde hazırlayın. 2. İç Harcı HazırlamaCeviz içini (veya fıstığı) ince bir şekilde kıyın. İsterseniz, kıyılmış cevizlere tarçın ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. 3. Sarma İşlemiYağlanmış yufkaların üzerine kıyılmış ceviz harcını serin. Yufkaların kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Sarılan yufkayı, kendi etrafında döndürerek burma şekli verin. 4. PişirmeTatlıları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan tereyağını eritip tatlının üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 5. Şerbetin HazırlanmasıTatlı fırındayken, şerbeti hazırlayın. Su ve toz şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin. 10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Şerbetin soğuması için bir süre bekleyin. 6. Tatlının ŞerbetlenmesiFırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Tatlının şerbeti iyice çekmesi için en az 2 saat bekletin. Servis ÖnerileriSarığı Burma tatlısı, dilimlenerek servis edilebilir. Yanında bir top dondurma veya krema ile sunulduğunda lezzeti daha da artmaktadır. Besin DeğerleriHer bir dilim (yaklaşık 100 gram) için tahmini besin değerleri:
Ekstra Bilgiler |
Sarığı Burma tatlısını yapmayı düşündüğümde, tarifin detayları beni oldukça heyecanlandırıyor. Özellikle ince yufkaların arasına konulan ceviz veya fıstık gibi malzemelerin tatlıya kattığı lezzet, damak tadıma hitap ediyor. Yufkaların hazırlanması ve iç harcının yapılması aşamaları oldukça basit görünüyor. Sarma işlemi ise biraz dikkat gerektiriyor gibi ama sonuçta ortaya çıkacak olan tatlının güzelliği için buna değer. Fırında pişirme süresi de oldukça uygun, tam da altın rengi olana kadar pişirmek harika bir sonuç verecektir. Şerbetin hazırlanması ve tatlının şerbetlenmesi aşamaları da tatlının lezzetini artıracak gibi görünüyor. Servis önerileri de çok hoş; dondurma ya da krema ile sunulduğunda bu tatlının tadı nasıl olur acaba? Bu tarif, özel günlerde misafirlerime sunmak için harika bir seçenek gibi duruyor. Hemen denemek istiyorum!
Cevap yazMerhaba Arkın,
Sarığı Burma tatlısını denemek istemen harika bir fikir! Gerçekten de bu tatlının lezzeti, ince yufkaların arasındaki ceviz veya fıstık gibi malzemelerin katkısıyla bir başka oluyor. Yufkaların hazırlanması ve iç harcın yapılması aşamalarının basit görünmesi, bu tatlıyı daha da cazip kılıyor.
Sarma işleminin dikkat gerektirmesi biraz zorlasa da, sonuçta ortaya çıkacak olan görsellik ve tat, tüm uğraşlarını karşılayacaktır. Fırında pişirme süresinin altın rengi olana kadar olması da bu tatlının çıtırlığı açısından oldukça önemli. Şerbetin hazırlanması ve tatlının şerbetlenmesi ise lezzeti doruk noktasına çıkaracak gibi görünüyor.
Servis önerilerin de çok güzel; dondurma veya krema ile sunulduğunda tatlının tadı gerçekten muhteşem olacaktır. Özel günlerde misafirlerine sunmak için mükemmel bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Hemen denemen harika bir adım, umarım sonuç seni tatmin eder! Şimdiden afiyet olsun!