Çilekli tavuk göğsü, tavuk göğsü tatlısının üzerine çilek sosu hazırlanarak yapılan bir tatlıdır. Gerçek tavuk göğsü tatlısında genellikle tavuğun göğüs eti kullanıldığı için bu ismi almıştır. Ancak sos ile hazırlanan tatlılarda genellikle tavuğun göğüs eti pek tercih edilmez. Çilekli tavuk göğsü, hem görsel hem de lezzet açısından tatlılar arasında özel bir yere sahiptir. Bu tatlı, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olarak öne çıkar. Çilekli Tavuk Göğsü Gerekli Malzemeler
Çilekli Sos İçin
Çilekli Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır?Çilekli tavuk göğsü için uygun bir tencereye önce tereyağı konulur. Üzerine un ilave edilerek un kısık ateşte kavrulmaya başlanır. Unun rengi değişince içerisine süt eklenir. Süt kaynamaya başlayınca toz şeker ilave edilir ve yaklaşık 10-12 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Ocaktan almaya yakın içerisine vanilya eklenir ve son 1-2 kez daha karıştırılarak ocaktan alınır. Kıvamının pürüzsüz olması için blenderden geçirilir. Bu sayede hem tavuk göğsü daha akışkan bir hal alır hem de biraz ılıtılır. Tatlı yapımında kullanılacak borcamın tabanına boca edilerek üzeri düzeltilir ve oda sıcaklığında bir müddet bekletilir. Diğer bir yandan çilekli sos hazırlanır. Çilekler iyice yıkanır ve süzülür. Daha sonra küp şeklinde doğranarak küçük bir tencereye alınır. Üzerine toz şeker ve su ilave edilerek kısık ateşte pişirilmeye başlanır. Çilekler kaynamaya başladıktan sonra içerisine kıvam bulması için nişasta eklenir. 3-4 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Hazırlanan sos, tavuk göğsü tatlısının üzerine dökülür ve soğuması için buzdolabına kaldırılır. Servisi/SunumuÇilekli tavuk göğsü buzdolabından çıkarılır. Kare şeklinde dilimlenerek spatula yardımıyla servis tabağına alınır. Üzerine taze çilekler ile süslenerek sunulabilir. Püf NoktalarıÇilekli tavuk göğsü için verilebilecek en önemli püf noktası, hazırlanan tavuk göğsü tatlısının kıvamının akıcı olmasıdır. O nedenle ya sürekli karıştırılarak pişirilmesi ya da piştikten sonra blenderden geçirilmesi önerilir. Bu, tatlının dokusunun daha pürüzsüz ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, çilek sosunun da taze ve olgun çileklerden yapılması, tatlının lezzetini artıracaktır. |
Çilekli tavuk göğsünü denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir tatlı olarak öne çıkması çok ilginç. Malzemeler arasında tereyağı ve vanilya olması, tatlıya zengin bir lezzet katacağını düşündürüyor. Ayrıca, çilekli sosun taze çileklerden yapılması, tatlıyı daha da özel kılacak gibi görünüyor. Püf noktalarındaki akışkan kıvam vurgusu, tatlının dokusunu mükemmelleştirecek gibi. Sizce bu tatlıyı hazırlarken en çok hangi aşama dikkat gerektiriyor?
Cevap yazTebrikler Suca! Çilekli tavuk göğsü denemek için sabırsızlandığını görmek harika! Bu tatlının yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek olması gerçekten de çok cazip. Malzemelerin zenginliği ve taze çilek sosunun kullanımı, tatlıyı özel kılıyor.
Püf Noktaları kısmında akışkan kıvam vurgusu, tatlının dokusunu mükemmelleştirmenin anahtarı. Bu nedenle, en çok dikkat edilmesi gereken aşama, malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve karışımın pişirilmesi sırasında sürekli karıştırarak istenilen kıvama ulaşmak olmalı. Ayrıca, çilek sosunu eklemeden önce, tavuk göğsünün soğumasına dikkat etmek de önemli. Bu şekilde tatlının lezzetini en üst düzeye çıkarabilirsin. Umarım en yakın zamanda denersin ve harika sonuçlar alırsın!