| Sebzeli bonfile sarma, hem lezzetli hem de besleyici bir ana yemek seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif, etin ve sebzelerin uyumlu bir şekilde bir araya gelerek oluşturduğu zengin tatlar ile doludur. Bonfile, sığır etinin en yumuşak kısımlarından biri olup, sebzelerle birleştirilerek hem besin değeri artırılmakta hem de görsel açıdan şık bir sunum elde edilmektedir.
Malzemeler
Sebzeli bonfile sarma için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:- 500 gram bonfile
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- İsteğe bağlı olarak kekik veya başka baharatlar
Hazırlık Aşaması
1. Öncelikle bonfile, ince dilimler halinde kesilir. Bu işlem, etin daha iyi sarılmasını ve pişme sürecinde daha yumuşak olmasını sağlar.
2. Sebzeler (kabak, havuç, kırmızı biber ve soğan) jülyen şeklinde doğranır. Sarımsaklar ise ince ince doğranarak hazırlanmaktadır.
3. Tavada zeytinyağı ısıtıldıktan sonra, soğan ve sarımsaklar eklenerek kavrulmaya başlanır. Ardından jülyen doğranmış sebzeler eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
4. Pişen sebzeler tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarla tatlandırılır. Karışım, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
5. Soğuyan sebze harcı, bonfile dilimlerinin üzerine yerleştirilerek sarılır ve kürdan veya ip ile sabitlenir.
6. Sarılan bonfileler, tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirilir.
7. İsteğe bağlı olarak fırında da pişirme işlemi gerçekleştirilebilir; bu sayede daha homojen bir pişirme elde edilir.
Servis Önerisi
Sebzeli bonfile sarma, genellikle yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilmektedir. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda, yemeğin lezzetini daha da artırmaktadır. Sunumda, üzerine taze otlar serpiştirerek görselliği zenginleştirebilirsiniz.
Besin Değerleri
Sebzeli bonfile sarma, yüksek protein içeriği ile dikkat çekmektedir. Aşağıda 100 gram sebzeli bonfile sarmanın yaklaşık besin değerleri verilmiştir:- Kalori: 250 kcal
- Protein: 25 gram
- Yağ: 15 gram
- Karbonhidrat: 10 gram
- Fiber: 3 gram
- Tuz: 0.5 gram
Bu tarif, dengeli bir beslenme için gerekli olan protein, vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamaktadır. Özellikle, sebzelerin sağladığı lif ve antioksidanlar da sağlık açısından önemli bir katkı sunmaktadır. Sebzeli bonfile sarma, hem şık sunumu hem de zengin içeriği ile sofralarınızı süslemeye aday bir lezzettir. |
Sebzeli bonfile sarma tarifini görünce aklıma geliyor, bu tarifi denemek için hangi sebzeleri kullanmak en iyisi olur? Kabak ve havuç dışında başka önerileriniz var mı? Ayrıca, bonfileyi sararken dikkat etmemiz gereken başka püf noktaları var mı? Bu yemeği yaparken özellikle hangi baharatları tercih ederseniz, lezzeti daha da artırır?
Cevap yazBadem,
Sebze Seçenekleri: Sebzeli bonfile sarma tarifinde kullanabileceğin birçok sebze var. Kabak ve havuç dışında, mantar, biber (özellikle kırmızı ve yeşil), brokoli, ıspanak ve enginar gibi sebzeler de harika tercihler olacaktır. Bu sebzeler, hem lezzet katacak hem de yemeğin görünümünü güzelleştirecektir.
Bonfile Sararken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları: Bonfileyi sararken, etin ince dilimler halinde kesilmesi önemli. Böylece sebzeleri sarmak daha kolay olur. Ayrıca, etin oda sıcaklığında bekletilmesi de önemlidir; soğuk etle çalışmak zorlayıcı olabilir. Sararken, sebzelerin dengeli bir şekilde yerleştirilmesine dikkat etmelisin, böylece her lokmada sebze tadı alabilirsin.
Baharat Tercihleri: Lezzeti artırmak için taze kekik, biberiye, sarımsak tozu, tuz ve karabiber kullanabilirsin. Ayrıca, pul biber veya kimyon da hoş bir tat katabilir. Baharatları etin üzerine ve sarma işleminden önce sebzelerin üzerine serpiştirerek tatlarının daha iyi geçmesini sağlayabilirsin.
Afiyet olsun!