Vezir Parmağışerbetli tatlılar arasında herkesin beğenebileceği enfes bir tatlı tarifidir. Geleneksel tatlı çeşitlerinden biri olan vezir parmağı, yörenin veya bölgenin kültürel etkisiyle yapımında bazı farklılıklar gösterse de, sunumu ve görünümü her zaman aynı kalmaktadır. Hazırlanışı oldukça pratik ve kolay olduğundan, her kesimden insan tarafından kolaylıkla yapılabilen lezzetli bir tatlıdır.Vezir Parmağı İçin Gerekli Malzemeler
Şerbeti İçin
Vezir Parmağı Nasıl Yapılır?Vezir parmağı tarifine başlamak için öncelikle tencereyi ocağa alıp suyu ekleyin. Üzerine yağ, şeker ve tuz ekleyin. Kaynayan suya unu eklerken bir yandan da sürekli karıştırarak pişirin. Elde edilen hamura tek tek yumurtaları kırarak yoğurun. Üzerine nişastayı ekleyip tekrar yoğurup hamuru hazır hale getirin. Tatlının şerbeti için tencereye şekeri ve suyu ekleyip kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyip şerbeti soğumaya bırakın. Hamurdan parçalar kopararak parmak şekli verin. Vezir parmaklarını hafifçe ısıtılmış yağa alarak kızarttıktan sonra tavadan alıp soğuk şerbetin içine koyun. Vezir parmakları sunuma hazır. Afiyet olsun.. Servisi/SunumuVezir parmağı, pişirilip şerbetini çektikten sonra sunuma hazırdır. Servis tabaklarına alınan vezir parmağı tatlısı üzerine hindistan cevizi, yeşil fıstık veya ceviz içi serpiştirerek süslendikten sonra sunum yapılır. Püf NoktalarıVezir parmağı hazırlığında en önemli püf noktası hamurun kıvamıdır. Hamurun kıvamını tutturmak için unu kontrollü bir şekilde eklemek en doğrusudur. Ne kadar un ölçüsü için bardak kullanılsa da bardak ölçüleri kesinlikle birbirine eşit olmayabilir. Bu nedenle, un eklerken dikkatli olmak ve hamurun kıvamını gözlemlemek önemlidir. Ayrıca, şerbetin soğuması hamurun lezzetini artıracaktır. Tatlının üzerini süslemek için farklı malzemeler kullanarak görselliğini artırabilir, misafirlerinize şık bir sunum gerçekleştirebilirsiniz. |
Vezir parmağı tarifini okurken, gerçekten de yapımı oldukça pratik görünüyor. Özellikle hamurun kıvamının ne kadar önemli olduğunu belirtmişsiniz, bu konuda dikkatli olmak gerektiğini biliyorum. Bunun dışında, üzerini süslemek için önerilen malzemeler de sunuma farklı bir hava katıyor. Sizce hangi malzeme daha çok yakışır? Ayrıca, şerbetin soğumasının lezzeti artıracağına dair verdiğiniz bilgi de çok faydalı oldu. İlerleyen zamanlarda denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazNazım,
Hamurun Kıvamı ile ilgili belirttiğin gibi, gerçekten de hamurun kıvamı başarılı bir vezir parmağı için kritik bir öneme sahip. Dikkatli olmak, özellikle de hamurun ne çok sert ne de çok yumuşak olmaması gerektiğini sağlamak açısından oldukça önemli.
Üzeri İçin Malzemeler konusuna gelince, bence ceviz ve fındık harika bir uyum sağlıyor. Bu malzemeler hem lezzet hem de görsellik açısından oldukça zengin bir sonuç ortaya çıkarıyor. Ancak, kişisel tercihlere göre hindistan cevizi de güzel bir alternatif olabilir.
Şerbetin Soğuması hakkında verdiğim bilgiler için teşekkür ederim. Şerbetin soğuması gerçekten de tatların daha iyi birleşmesini sağlıyor. Denemelerini merakla bekliyorum, umarım harika sonuçlar alırsın!