Şehriyeli pirinç pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ve özellikle et yemeklerinin yanında sıklıkla tercih edilen bir garnitürdür. Bu pilav, ince şehriye ile zenginleştirilmiş pirinçten yapılmakta olup, lezzeti ve besleyici özellikleri ile ön plana çıkmaktadır. Malzemeler
Pirinç SeçimiPirinç pilavı için en uygun pirinç türü, tane tane olmasıyla bilinen baldo pirinçtir. Bu tür pirinç, pişirme sırasında nişastasını salmaz ve pilavın her bir tanesi ayrı ayrı olur. Ayrıca, pirinci yıkarken suyun berraklaşması, nişasta miktarını azaltmak için önemlidir. Hazırlık Aşaması1. Pirinç Hazırlığı: Öncelikle pirinci bol su ile yıkayın ve 30 dakika kadar ıslatın. Bu işlem, pirincin daha iyi pişmesini sağlayacaktır. 2. Şehriyenin Kavrulması: Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından, isteğe bağlı olarak doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra şehriyeyi ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun. 3. Pirinç Ekleme: Kavrulmuş şehriyelerin üzerine ıslatıp süzdüğünüz pirinci ekleyin. Pirinçlerin de üzerine hafifçe kavrulması için birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. 4. Suyun Eklenmesi: Ardından, ölçülen suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı baharatları da ekleyin. 5. Pişirme Aşaması: Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısık ateşe alarak 15-20 dakika kadar pişirin. Pişme süresi sonunda ocaktan alarak, 10 dakika dinlenmeye bırakın. Servis ÖnerileriŞehriyeli pirinç pilavını sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında et yemekleri, sebze yemekleri veya yoğurt ile güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, pilavın üzerine taze otlar veya baharatlar ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriŞehriyeli pirinç pilavının 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 250 kcal- Karbonhidrat: 40 g- Protein: 5 g- Yağ: 8 g- Lif: 1 g- A vitamini: 0 IU- C vitamini: 0 mg- Demir: 1 mg- Kalsiyum: 10 mg Şehriyeli pirinç pilavı, hem lezzeti hem de besin değeri ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Deneyerek, sevdiklerinizle paylaşmaktan keyif alacağınız bu tarifi, zengin içerikleri ve pratik yapılışı ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir lezzet olarak önerebilirim. |
Bu tarif gerçekten çok dikkat çekici! Şehriyeli pirinç pilavı yapmayı hiç denemedim ama tarifteki adımları okurken oldukça kolay görünüyor. Özellikle pirinci önceden ıslatmanın pişirme aşamasında fark yaratacağını düşünüyorum. Şehriyenin altın rengi alana kadar kavrulması, pilava o güzel aromayı katacak gibi duruyor. Sizce bu pilavın en iyi hangi et yemeğiyle servis edilmesi gerekir? Ayrıca, taze otlar eklemek sunumu zenginleştirir mi? Bu tarifin lezzetini merak ediyorum!
Cevap yazÇaka Bey,
Şehriyeli Pirinç Pilavı tarifi gerçekten de hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Pirinci önceden ıslatmanın pişirme aşamasında sağladığı fark, pilavın tane tane olmasını sağlıyor ve bu da pilavı daha lezzetli hale getiriyor.
Şehriyenin Kavrulması ise pilavın aroma ve lezzetini artıran önemli bir adım. Altın rengini alması, pilava güzel bir renk katmanın yanı sıra, fındıksı bir tat da kazandırıyor.
Bu pilavın en iyi nasıl servis edileceğine gelince, Kuzu Tandır veya Tavuk Güveç gibi et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlıyor. Bu tür yemeklerin zengin sosları, şehriyeli pilavın lezzetini tamamlayacaktır.
Ayrıca, taze otlar eklemek kesinlikle sunumu zenginleştirir. Maydanoz veya taze nane gibi yeşillikler, hem görselliği artırır hem de pilavın lezzetini tazeler.
Bu tarifin lezzetini denemek için sabırsızlanıyorum! Umarım siz de başarılı bir deneme gerçekleştirirsiniz.