Şehriyeli yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba alternatifi olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Özellikle kış aylarında soğuk havalarda tercih edilen bu çorbanın yapımı oldukça pratiktir. Yeşil mercimeğin zengin besin içeriği ve şehriyenin kıvamı ile birleştiğinde, ortaya hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba çıkar. Malzemeler
Hazırlık AşamasıŞehriyeli yeşil mercimek çorbası hazırlamak için öncelikle mercimeklerin iyice yıkanması gerekmektedir. Ardından, bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenerek ince doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Üzerine rendelenmiş havuç ve doğranmış patates eklenir. Bu sebzeler birkaç dakika sotelenir. Daha sonra yıkanmış mercimekler ve su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirilir. Son olarak, arpa şehriye eklenir ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra, çorbanız servise hazırdır. İsteğe bağlı olarak, limon suyu ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Besin DeğerleriŞehriyeli yeşil mercimek çorbasının 1 porsiyonu yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerini içermektedir:- Kalori: 180 kcal- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 9 g- Yağ: 4 g- Lif: 7 g- Sodyum: 430 mg Ekstra BilgilerYeşil mercimek, yüksek protein içeriği sayesinde vejetaryenler için mükemmel bir alternatif sunar. Ayrıca, lif bakımından zengindir ve sindirim sistemine olumlu etkileri vardır. Şehriye ise, çorbanın kıvamını artırarak daha doyurucu hale getirir. Bu çorba, yanında taze ekmekle birlikte servis edildiğinde tam bir öğün haline gelir. Sağlıklı bir yaşam tarzı için, bu çorbanın düzenli olarak tüketilmesi önerilmektedir. Ayrıca, çorbanın içerisine farklı sebzeler de eklenerek vitamin çeşitliliği artırılabilir. Örneğin, ıspanak, brokoli veya kereviz yaprakları gibi yeşil sebzeler çorbaya lezzet ve besin değeri katacaktır. Şehriyeli yeşil mercimek çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih olmaktadır. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimsemek isteyen herkesin mutfağında mutlaka yer alması gereken bir yemektir. |
Bu çorba tarifine baktığımda, özellikle kış aylarında sıcak bir tabak çorbanın ne kadar önemli olduğunu hatırlıyorum. Yeşil mercimeğin zengin besin içeriği ve arpa şehriyenin doyurucu etkisiyle hazırlanan bu çorbanın, hem sağlıklı hem de lezzetli olduğunu düşünüyorum. Sizce de, içine ekleyeceğimiz sebzelerle vitamin çeşitliliğini artırmak harika bir fikir değil mi? Ayrıca, yanında taze ekmekle servis edildiğinde tam bir öğün oluşturması da çok cazip. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, sizce hangi sebzeleri ekleyerek farklı tatlar elde edebilirim?
Cevap yazRikkat,
Çorbanın Önemi
Kış aylarında sıcak bir çorba gerçekten de hem fiziksel hem de ruhsal olarak insanı canlandırır. Yeşil mercimek ve arpa şehriye ile yapılan bu tarif, hem doyurucu hem de besleyici olması açısından harika bir tercih.
Sebze Eklemeleri
Sebzelerle zenginleştirmek, çorbanızın besin değerini artırmanın yanı sıra lezzetini de katlayacaktır. Havuç, patates ve kereviz gibi sebzeler, çorbanıza tatlı bir aroma katarken; ıspanak veya pazı gibi yeşil yapraklı sebzeler de vitamin çeşitliliğini artıracaktır. Ayrıca, domates veya biber eklemek de çorbaya ferah bir tat katabilir.
Taze Ekmekle Servis
Taze ekmekle birlikte servis etmek, çorbanın keyfini iki katına çıkarır. Özellikle kıtır kıtır bir ekmek, çorbanızın yanında harika bir uyum sağlayacaktır.
Denemek için sabırsızlandığınız bu tarifte, istediğiniz sebzeleri ekleyerek kişisel dokunuşunuzu katmayı unutmayın. Afiyet olsun!