Şıhlı Mahşi Dolması Tarifi ve Malzemeleri
Şıhlı Mahşi Dolması, Türk mutfağının zengin ve çeşitli yemeklerinden biridir. Bu lezzetli dolma, özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde sıklıkla yapılmaktadır. İç harcı ile birlikte kullanılan mahsul, damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır.
Malzemeler
Şıhlı Mahşi Dolması'nın hazırlanması için gerekli olan malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 500 gram kabak veya biber (dolmalık)
- 1 su bardağı pirinç
- 200 gram kıyma (isteğe bağlı olarak kuzu veya dana)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- Su (pişirme için)
Hazırlık Aşaması
Şıhlı Mahşi Dolması'nın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır: - Öncelikle dolmalık sebzeler (kabak veya biber) yıkanmalı ve üst kısımları kesilerek içleri boşaltılmalıdır.
- Ayrı bir kapta, ince doğranmış soğan ve sarımsak zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulmalıdır.
- Kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Pirinç, domates salçası, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisini de ekledikten sonra, karışımı ocaktan alın ve dolma harcını soğumaya bırakın.
- Soğuyan harcı dolmalık sebzelerin içine doldurun. Dolmaların üstüne kesilen kısımları kapatın.
- Hazırlanan dolmaları bir tencereye dizin ve üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin. Pişirme süresi 30-40 dakika kadar olmalıdır.
Servis Önerileri
Şıhlı Mahşi Dolması, genellikle yoğurt veya ayran ile birlikte servis edilir. Ayrıca, yanında taze bir salata ile sunulması da lezzetini artıracaktır. Bu dolma, misafirleriniz için özel bir yemek seçeneği olarak tercih edilebilir.
Besin Değerleri
Aşağıda, Şıhlı Mahşi Dolması'nın 1 porsiyon (yaklaşık 2 dolma) için ortalama besin değerleri bulunmaktadır: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 15 gram
- Yağ: 10 gram
- Karbonhidrat: 30 gram
- Lif: 3 gram
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
- Şıhlı Mahşi Dolması, farklı sebzelerle de yapılabilir. Örneğin, kabak yerine patlıcan kullanmak da mümkündür.- İç harcına çeşitli baharatlar eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.- Dolmaların üzerine limon dilimleri ekleyerek servis etmek, yemeğin lezzetini artırabilir.- Pişirme süresini sebzelerin cinsine göre ayarlamak önemlidir; bazı sebzeler daha kısa sürede pişebilir. Şıhlı Mahşi Dolması, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olup, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan özel bir yemektir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize unutulmaz bir deneyim sunabilirsiniz. |
Bu tarifteki Şıhlı Mahşi Dolması'nın hazırlanışı gerçekten çok keyifli görünüyor. Özellikle dolmalık sebzelerin içini boşaltmak ve harcı hazırlamak gibi aşamalar, mutfakta geçirilen zamanın ne kadar zevkli olabileceğini gösteriyor. Kıymanın pirinçle buluşması ve baharatların eklenmesiyle oluşan o güzel aroma, adeta iştah açıyor. Ayrıca, nar ekşisinin opsiyonel olması, kişisel damak zevkine göre bir dokunuş yapma imkanı sunuyor. Servis önerileri de dolmanın yanında ne tür lezzetler sunabileceği konusunda harika fikirler veriyor. Yoğurt veya ayranla birlikte sunmak, yemeğin tadını iki katına çıkaracak gibi. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazDuranay,
Tarifin Keyfi
Gerçekten de Şıhlı Mahşi Dolması'nın hazırlanışı, mutfakta geçirilen zamanın ne kadar keyifli olabileceğini gösteriyor. Dolmalık sebzelerin içini boşaltmak ve harcı hazırlamak, hem eğlenceli bir süreç hem de yaratıcı bir deneyim sunuyor.
Aromalar ve Baharatlar
Kıymanın pirinçle buluşması ve baharatların eklenmesi, yemeğe derin bir lezzet katıyor. Bu tür tariflerdeki aroma, iştah açıcı bir etki yaratıyor ve sofraya renk katıyor.
Kişisel Dokunuşlar
Nar ekşisinin opsiyonel olması, her bireyin kendi damak zevkine göre bir dokunuş yapabilmesine olanak tanıyor. Bu da yemeği kişiselleştirme fırsatı sunuyor.
Servis Önerileri
Servis önerileriyle birlikte yoğurt veya ayran gibi yan lezzetlerle sunmak, dolmanın tadını gerçekten artıracak bir yöntem. Yeni tarifler denemek için sabırsızlanman çok doğal; eminim sonuçlar harika olacak!
Denemeni heyecanla bekliyorum!