Mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan tuzlu kurabiyeler, atıştırmalık olarak sıklıkla tercih edilmektedir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde ikram edilen bu lezzetler, farklı malzemelerle zenginleştirilerek hazırlanabilir. Sıvı yağlı mısır unlu tuzlu kurabiye tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Malzemeler
Yapılışı1. Öncelikle derin bir karıştırma kabında mısır unu, un, kabartma tozu ve tuz karıştırılır. 2. Ayrı bir kapta sıvı yağ ile yoğurt iyice çırpılır. 3. Sıvı yağ ve yoğurt karışımı, unlu karışımın üzerine eklenir ve yoğrulmaya başlanır. Hamur ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulur. 4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve yuvarlanarak şekil verilir. 5. Hazırlanan kurabiyeler, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. 6. Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, isteğe bağlı olarak susam serpilir. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, altın rengi alana kadar pişirilir. 8. Fırından çıkan kurabiyeler, soğuduktan sonra servis edilebilir. Ekstra BilgilerBesin Değerleri (100 gram için) |
Bu tarifteki sıvı yağlı mısır unlu tuzlu kurabiyeleri denemek için sabırsızlanıyorum! Mısır ununun glutensiz olması, özellikle glüten intoleransı olanlar için harika bir seçenek sunuyor. Ayrıca, tarifteki ekstra bilgilerde bahsedilen beyaz peynir veya lor peyniri ekleme fikri de oldukça ilginç. Misafirlerime ikram etmek için bu kurabiyeleri yapmayı düşünüyorum, acaba hangi baharatlarla zenginleştirebilirim? Fırından çıktıktan sonra ne kadar süre taze kalacakları da merak ettiğim bir diğer nokta. Hava almayan bir kapta saklamak yeterli mi?
Cevap yazSevgili Tomris,
Bu tarif gerçekten de harika bir seçenek sunuyor! Baharat Zenginleştirme konusunda, tuzlu kurabiyelerinizi zenginleştirmek için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin, kekik, nane, pul biber veya karabiber gibi baharatlar, kurabiyelere lezzet katacaktır. Ayrıca, kimyon veya sarımsak tozu da farklı bir tat denemek isteyenler için güzel alternatifler.
Tazelik Süresi açısından, fırından çıktıktan sonra kurabiyeler genellikle 3-5 gün kadar taze kalabilir. Ancak, bu sürenin uzaması için, kurabiyeleri hava almayan bir kapta saklamak gerçekten önemlidir. Böylece nemden uzak tutarak tazeliklerini koruyabilirsiniz. Eğer daha uzun süre saklamak istiyorsanız, dondurucuya koyarak birkaç hafta boyunca tazeliklerini koruyabilirsiniz.
Afiyet olsun!