Soğanlı Meydan, özellikle Türkiye'nin birçok yerinde yer alan bir tür yöresel lezzettir. Bu tarif, hem kolay hazırlanabilir olması hem de lezzetli bir seçenek sunması açısından tercih edilmektedir. Soğanlı Meydan, genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketilen bir tariftir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıSoğanlı Meydan tarifinin hazırlanışında ilk adım, soğanların hazırlanmasıdır. Soğanlar ince ince doğranarak bir tavada zeytinyağı ile kavrulur. Kavrulan soğanlar, pembeleşene kadar pişirilir. Daha sonra, geniş bir kabın içerisine un, tuz, toz şeker, kabartma tozu ve isteğe bağlı baharatlar eklenir. Bu kuru malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra, yumurta ve süt eklenerek hamur haline getirilir. Kavurduğumuz soğanlar hamura ilave edilerek, tüm malzemeler homojen bir karışım elde edilene kadar yoğrulur. Hamur, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine eşit bir şekilde yayılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Piştikten sonra, fırından alınarak dilimlenir ve sıcak servis edilir. Besin DeğerleriSoğanlı Meydan'ın 100 gramlık bir porsiyonu yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:
Ekstra BilgilerSoğanlı Meydan, istenilen malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, beyaz peynir, lor peyniri ya da zeytin gibi malzemeler eklenerek farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, tarife çeşitli yeşil otlar (maydanoz, dereotu vb.) ekleyerek lezzet artırılabilir. Bu tarifin yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli husus, soğanların iyi bir şekilde kavrulmasıdır. Bu, yemeğin lezzetini artırmakta ve soğanların acılığını alarak daha yumuşak bir tat sağlamaktadır. Soğanlı Meydan, sadece lezzetli bir atıştırmalık olmakla kalmayıp, aynı zamanda besleyici özelliği ile de dikkat çekmektedir. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilen bu tarif, sağlık açısından da faydalıdır. Sonuç olarak, Soğanlı Meydan, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, hem evde yapılan kahvaltılara hem de misafir sofralarına renk katacaktır. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Soğanlı Meydan'ı denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle soğanların kavrulması aşamasının ne kadar önemli olduğunu belirtmişsiniz, bu gerçekten güzel bir detay. Acaba eklemek için tercih ettiğiniz baharatlar nelerdir? Ben de biraz farklı tatlar denemek istiyorum. Ayrıca, peynir gibi malzemeleri ekleyerek zenginleştirme fikri de çok hoş. Daha önce yaptığınızda hangi malzemeleri eklediniz?
Cevap yazSevgili Baldemir,
Soyanlı Meydan Tarifi ile ilgili yorumunuz için teşekkür ederim! Gerçekten soğanların kavrulması, yemeğin lezzetini artıran önemli bir aşama. Bu aşamada soğanları yavaşça kavurmak, tatlarının daha da derinleşmesini sağlıyor.
Baharat Seçenekleri konusunda, genellikle karabiber, pul biber ve kimyon kullanıyorum. Bu baharatlar, yemeğe hoş bir aroma katıyor. Ayrıca, biraz kekik veya taze otlar ekleyerek farklı bir lezzet de elde edebilirsiniz.
Peynir ve Diğer Malzemeler konusuna gelince, ben genellikle beyaz peynir veya mozzarella kullanıyorum. Peynir, yemeğe hem kremamsı bir doku kazandırıyor hem de tat derinliğini artırıyor. Ayrıca, dilerseniz sebzelerle de zenginleştirebilirsiniz; örneğin, biber veya mantar eklemek harika bir alternatif!
Umarım bu bilgiler denemelerinize yardımcı olur. Şimdiden afiyet olsun!