Somon Balığı
Genel Bilgiler
Somon balığı, soğuk su balığı olmasının yanı sıra yağlı bir eti bulunmaktadır. Ülkemizde sıkça tercih edilen bu balık, genellikle dışarıdan temin edilmektedir. Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin bir içeriğe sahip olması nedeniyle, somon balığı besleyici ve sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Yağlı bir balık olması, çeşitli pişirme yöntemleri kullanarak somon balığını lezzetli bir şekilde tüketebilme imkanı sunar. Izgarada, fırında, mangalda, alüminyum folyo içinde veya kızartma yöntemiyle pişirme yaparak bu lezzeti deneyimleyebilirsiniz. Kızartma tercih ederseniz, somonun az yağda pişirilmesi önerilir. Somon, lezzeti kadar kılçık içermeyen yapısıyla da çok sevilmektedir. Genellikle dilim ve fileto olarak satışa sunulmaktadır. Somon balığını pişirmek isteyenler için pratik bir tarif hazırladık. Kolay gelsin.
Somon Balığı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kg dilim somon balığı
- 2 adet defne yaprağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Somon Balığı Nasıl Yapılır?
Somon balığı, dilimlerini yıkadıktan sonra süzülmeleri için bir süre bekletin. Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımla somon dilimlerini ovarak yaklaşık 10 dakika bekletin. Ardından fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıt serin. Eğer güveç tepsisi kullanıyorsanız, balığı bunun içinde pişirebilirsiniz. Marine edilmiş somon dilimlerini tepsiye yerleştirin. Fırını 180-200 dereceye kadar ısıtın. Balıkları fırına koyarak pişirin. Somon balığının piştiğini rengi değiştiğinde anlayabilirsiniz; pembemsi rengi piştiğinde beyaza dönüşecektir. Balığı kurutmadan pişirirseniz, en lezzetli halini yakalamış olursunuz.
Servisi/Sunumu
Somon balığı, suyunda piştiğinde bekletilmeden servis edilmelidir. Fırında pişirilen somonun lezzeti ve besin değerleri korunmuş olur. Eğer yanına bol limonlu bir salata hazırladıysanız, menünüz tamam demektir. Afiyet olsun.
Püf Noktaları
Somon balığı, pişirirken yağ kullanmanıza gerek yoktur. Ancak yağ eklemek isterseniz, az miktarda zeytinyağı tercih edebilirsiniz. Bu balığın pişme süresi kısadır; bu nedenle pişirme süresine dikkat etmelisiniz. Aksi halde balığı kurutabilir ve lezzet kaybına uğratabilirsiniz.
| 
Somon balığı ile ilgili bilgiler gerçekten çok faydalı. Bu lezzetli balığı pişirirken hangi yöntemleri denemek istersiniz? Fırında pişirme süresi hakkında daha fazla detay verir misiniz? Ayrıca, yanına hangi salata tariflerini önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Zahire,
Somon Balığı Pişirme Yöntemleri
Somon balığını pişirirken birkaç farklı yöntem deneyebilirsiniz. En yaygın yöntemler arasında fırında pişirme, ızgara yapma, buharda pişirme ve tavada soteleme yer alıyor. Fırında pişirme, somonun doğal lezzetini korumasına yardımcı olurken, ızgara yöntemi de balığın dışının çıtır çıtır olmasını sağlar. Buharda pişirme ise daha sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkıyor.
Fırında Pişirme Süresi
Somon balığını fırında pişirirken, genellikle 180°C'de yaklaşık 12-15 dakika pişirmek yeterli olacaktır. Balığın kalınlığına göre bu süre değişebilir. Somonun iç sıcaklığı 63°C'ye ulaştığında, pişmiş sayılır. Pişirme sırasında üzerini alüminyum folyo ile kaplamak, balığın nemli kalmasını sağlar.
Yanında Önerilen Salata Tarifleri
Somon balığının yanına taze bir salata iyi gider. Özellikle roka, avokado ve nar taneleri ile hazırlanan bir salata harika bir uyum sağlar. Ayrıca, limon soslu karışık yeşillikler veya narenciye salatası da somonla mükemmel bir eşlik oluşturur.
Afiyet olsun!