Sulu kuşbaşı et yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kuşbaşı doğranmış etlerin, sebzelerle birlikte zengin bir sos içinde pişirilmesiyle hazırlanır. Hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olan sulu kuşbaşı, özellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.
Malzemeler
Sulu kuşbaşı et yemeği için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates (veya 1 su bardağı domates püresi)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması
Sulu kuşbaşı et yemeğinin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım hazırlık sürecini bulabilirsiniz: - Öncelikle kuşbaşı etleri bir tencereye alarak üzerine sıvı yağı ekleyin. Orta ateşte etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.
- Sarımsakları ince ince doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Havuçları ve patatesleri küp şeklinde doğrayarak tencereye ilave edin. Yeşil biberi de aynı şekilde doğrayarak karışıma ekleyin.
- Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın veya domates püresini ekleyin. Biber salçasını da ilave ederek tüm malzemeleri karıştırın.
- Baharatlarınızı (tuz, karabiber, pul biber) ekleyin ve ardından sıcak suyu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Sulu kuşbaşı et yemeğini sıcak servis etmeniz önerilir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında yoğurt veya turşu ile servis ederseniz, yemeğin yanında harika bir tat dengesi oluşturabilirsiniz.
Besin Değerleri
Sulu kuşbaşı et yemeği, protein açısından zengin bir yemek olmasının yanı sıra sebzelerle birlikte vitamin ve mineral bakımından da zengindir. Aşağıda yaklaşık bir porsiyon (200 gram) sulu kuşbaşı et yemeğinin besin değerleri yer almaktadır: - Kalori: 350 kcal
- Protein: 30 gram
- Karbonhidrat: 20 gram
- Yağ: 18 gram
- Lif: 3 gram
- Sodyum: 500 mg
- Kalsiyum: 30 mg
- Demir: 2 mg
Ekstra Bilgiler
- Sulu kuşbaşı et yemeği, dondurucuda uzun süre saklanabilir. Pişirdikten sonra hava geçirmez bir kapta dondurarak, ihtiyacınız olduğunda kolayca ısıtabilirsiniz.- Etin daha yumuşak olması için, pişirme süresini uzatabilir veya düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.- Sebzeleri damak zevkinize göre değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz. Örneğin, bezelye veya karnabahar gibi sebzeler de bu yemeğe lezzet katacaktır.
Sonuç olarak, sulu kuşbaşı et yemeği, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek olarak sofralarınızda yer alabilir. Bu tarif, hem aileniz hem de misafirleriniz için lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Afiyet olsun! |
Sulu kuşbaşı et yemeği tarifini okuduktan sonra, bu yemeği yapmayı denemek gerçekten harika bir fikir gibi görünüyor. Özellikle sebzelerin zenginliği ve etin yumuşaklığıyla nasıl bir lezzet elde edileceğini merak ediyorum. Acaba, bu yemeği yaparken etin daha yumuşak olması için pişirme süresini uzatmanın yanı sıra düdüklü tencerede pişirmek de etkili olur mu? Ayrıca, tarifte bahsedilen pilav veya bulgur pilavı ile servis etmek, yemeğin lezzetini artıracak gibi görünüyor. Sizce hangi sebzeleri eklemek daha iyi olur, bezelye mi yoksa karnabahar mı? Afiyet olsun demeden önce, bu yemeği denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazCihandide,
Etin Yumuşaklığı: Etin daha yumuşak olması için pişirme süresini uzatmak gerçekten etkili bir yöntemdir. Ayrıca, düdüklü tencerede pişirmek de etin yumuşaklığını artırır; çünkü bu yöntem, etin su buharında daha kısa sürede pişmesini sağlar ve böylece lezzetini korur.
Sebze Seçimi: Sebze konusunda ise hem bezelye hem de karnabahar lezzetli birer seçenek. Bezelye, yemeğe tatlı bir aroma katarken, karnabahar ise daha doyurucu bir doku sağlar. Eğer yemeğin rengini ve lezzetini zenginleştirmek istersen, ikisini de karıştırarak kullanabilirsin.
Servis Önerisi: Pilav veya bulgur pilavı ile servis etmek, yemeğin lezzetini kesinlikle artıracak ve yanında harika bir uyum sağlayacaktır.
Bu yemeği denemek için sabırsızlandığını anlıyorum; eminim sonuç harika olacak! Şimdiden afiyet olsun!