Kabak, besin değeri yüksek bir sebze olmasının yanı sıra, tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılabilen çok yönlü bir bileşendir. Sütlü kabak muhallebisi, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı alternatifi sunar. Bu tarif, özellikle çocuklar için sağlıklı bir tatlı seçeneği oluştururken, aynı zamanda misafirler için de şık bir ikram olabilir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıMuhallebiyi hazırlamak için ilk adım, kabağı temizlemek ve doğramaktır. Kabaklar, kabukları ile birlikte yıkanmalı ve ardından küçük küpler halinde doğranmalıdır. Doğranmış kabaklar, bir tencereye konulup üzerine su eklenerek yumuşayana kadar haşlanmalıdır. Daha sonra haşlanmış kabaklar bir süzgeçten geçirilerek püre haline getirilmelidir. Ayrı bir tencerede süt, toz şeker ve pirinç unu karıştırılarak orta ateşte koyulaşana kadar pişirilir. Pişirme işlemi sırasında sürekli karıştırmak, muhallebinin topaklanmasını önleyecektir. Kabak püresi, pişirilmiş süt karışımına eklenmelidir. Vanilin ve isteğe bağlı olarak tarçın ilave edilerek tekrar karıştırılır. Muhallebi koyu bir kıvama geldiğinde ocaktan alınır ve soğuması için bir kenara bırakılır. Soğuyan muhallebi, kaselere veya servis tabaklarına dökülerek buzdolabında en az 2 saat dinlendirilmelidir. Servis yapmadan önce üzerini ceviz içi veya hindistan cevizi ile süslemek, hem görsel olarak şık bir sunum sağlar hem de lezzet katacaktır. Besin DeğerleriSütlü kabak muhallebisi, içeriğindeki süt ve kabak sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir:- Kalori: 150 kcal (1 porsiyon)- Karbonhidrat: 25 g- Protein: 5 g- Yağ: 3 g- Lif: 2 g- Şeker: 10 g Ekstra BilgilerKabak, beta-karoten, C vitamini ve potasyum açısından zengindir. Bu nedenle, sütlü kabak muhallebisi, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve göz sağlığına katkıda bulunur. Ayrıca, pirinç unu kullanılması, muhallebiyi glütensiz bir alternatif haline getirir. Sonuç olarak, sütlü kabak muhallebisi, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunarak, özellikle kış aylarında sıcak bir tatlı arayanlar için ideal bir tercihtir. Bu tarif, kolay hazırlanabilirliği ile de mutfakta zaman geçirmeyi sevenler için bulunmaz bir fırsattır. |
Gerçekten de sütün ve kabakların birleşimiyle yapılan bu muhallebiyi denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle çocuklar için sağlıklı bir tatlı alternatifi olması harika. Kabakların öncelikle haşlanıp püre haline getirilmesi ve ardından süt karışımına eklenmesi, bu tatlının lezzetini arttıracak gibi görünüyor. Tarçın ve ceviz ile süslemek de ayrı bir güzellik katacaktır. Besin değerleri açısından da oldukça zengin bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Kış aylarında sıcak bir tatlı arayanlar için gerçekten ideal bir tarif! Bu tarifi en kısa zamanda denemek istiyorum. Peki sizin bu muhallebiyi hazırlarken karşılaştığınız zorluklar oldu mu?
Cevap yazMerhaba İklim,
Bu muhallebiyi denemek için sabırsızlanman harika! Kabak ve süt kombinasyonunun sağlıklı bir tatlı alternatifi sunması gerçekten etkileyici. Kabakları haşlayıp püre haline getirmek, bu tatlının lezzetini artıracak önemli bir adım. Ayrıca tarçın ve cevizle süslemek, hem görünümünü hem de tadını zenginleştirecektir.
Muhallebi yaparken karşılaşılan zorluklar genellikle kabak püre haline getirirken oluşabilir; bazen istediğimiz kıvamı bulmak zaman alabilir. Bunun dışında, süt ile karıştırırken dikkatli olmak, muhallebimizin pürüzsüz bir kıvamda olması açısından önemli. Ancak bu zorluklar genellikle pratikle aşılabilir.
Kış aylarında sıcak bir tatlı arayışında olanlar için gerçekten mükemmel bir tarif. Umarım en kısa zamanda denersin ve sonuçları bizimle paylaşırsın!