Tahinli Pekmezli Kek Tarifi ve Malzemeleri

Tahinli pekmezli kek, yaz aylarında biraz ağır gelebilir; ancak kış mevsimi için mükemmel bir seçimdir. Tahin ve pekmez, özellikle sabah kahvaltılarında karıştırılarak ekmeğe sürülerek tüketilen ayrılmaz bir ikilidir. Bu iki lezzetin faydaları saymakla bitmez. Tahin, hücre yenilenmesini destekler ve antidepresan özelliğe sahiptir. Pekmez ise enerji sağlar, kemik gelişimini destekler ve sağlığını korur.

Öncelikle yumurtaları karıştırma kabına alın ve üzerine pekmezi ilave edin. Mikser yardımıyla köpük gibi bir kıvam alana kadar çırpın. Ardından sırasıyla süt, sıvı yağ ve tahini ekleyip çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta elenmiş un, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın ve bu karışımı azar azar kek harcına ekleyin. Yoğun bir kıvam elde edene kadar tahta kaşıkla karıştırmaya devam edin. Kek kalıbının her tarafını yağlayın ve susam serpin. Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verin. Yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.

Kek fırından çıkarıldıktan sonra ters çevrilerek kalıptan çıkması beklenir. Dilimleyerek servis tabağına alın ve sunum yapın. Dilerseniz üzerine ek olarak tahin ve pekmez gezdirebilir veya yanında bir fincan sıcak çay ile servis edebilirsiniz.

Kekin pişirme sürecinde fırın kapağını ilk 20-25 dakika açmamanız önemlidir. Bu süreden sonra kekin pişip pişmediğini anlamak için keke kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir. Ayrıca, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması kekin daha iyi kabarmasını sağlar.

Tahin ve pekmezin birleşimi, kekin nemli ve lezzetli olmasını sağlar. Bu tarif, özellikle kış aylarında enerji ihtiyacını karşılamak için ideal bir seçenektir. Tahinli pekmezli kek, besleyici ve doyurucu yapısıyla hem çocuklar hem de yetişkinler için sağlıklı bir atıştırmalık olabilir. Ayrıca, keki ceviz veya fındık ile zenginleştirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.