Peynirli çiçek poğaça, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirliklerde tercih edilen bu lezzetli poğaça, hem görselliği hem de tadıyla beğenilmektedir. Bu makalede, peynirli çiçek poğaça tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Peynirli çiçek poğaça yapmak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 ml sıvı yağ
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için kullanılacak)
- 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 1/2 demet maydanoz (isteğe bağlı)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Peynirli çiçek poğaçanın hazırlanışı oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması
- Öncelikle, geniş bir kabın içerisine un, instant maya, tuz ve şekeri ekleyin.- Ortasını açarak süt ve sıvı yağı ekleyin.- Yumurtaların birini bütün, diğerini ise sadece sarısını ekleyin.- Malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse un veya süt ekleyerek kıvamı ayarlayın.- Hamurun üzerini bir bezle örtüp, 1 saat kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
2. Peynir Harcının Hazırlanması
- Peynirleri bir kaba alarak çatal yardımıyla ezin.- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
3. Poğaçaların Şekillendirilmesi
- Mayalanan hamuru unlu bir zemin üzerine alarak yoğurun.- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde açın.- Ortasına hazırladığınız peynir harcından koyup, kenarlarını kapatın.- Hamuru, bir çiçek şeklinde açmak için bıçak ile 4 veya 5 yerden kesip, kenarlarını dışa doğru kıvırın.
4. Pişirme Aşaması
- Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.- Üzerlerine yumurta sarısını sürüp, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Peynirli çiçek poğaçalar, sıcak olarak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında çay veya ayran ile sunabilirsiniz. Misafirlerinizi etkileyen görselliği ve lezzeti ile bu poğaçalar, sofralarınızı süsleyecek.
Ekstra Bilgiler
- Poğaçaların iç harcında farklı peynir çeşitleri kullanabilirsiniz. Beyaz peynir, lor peyniri dışında kaşar peyniri veya beyaz peynir karışımları da kullanılabilir.- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Hamurun iki katına çıkmasını beklemek önemlidir.- İsteğe bağlı olarak, hamurun içine zeytin, sucuk gibi malzemeler de ekleyebilirsiniz. Peynirli çiçek poğaça, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sunumu ile de özel bir yere sahiptir. Denedikten sonra tarifinizi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! |
Bu peynirli çiçek poğaça tarifini denedikten sonra gerçekten de misafirlerime farklı bir ikram sunmuş oldum. Hazırlaması oldukça kolaydı, ama sunumu gerçekten çok hoş. Hamurun mayalanma süresini beklemek biraz sabır gerektirse de sonuç harika oldu. İç harcında beyaz peynir kullanmaktan vazgeçmemiz, damak zevkimize uygun başka malzemeler eklememiz için güzel bir fırsat sundu. Poğaçaların üzerine sürdüğümüz yumurta sarısı ve serptiğimiz susam, görünümünü daha da güzelleştirdi. Fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını beklemek, misafirlerim için daha keyifli bir sunum sağladı. Bu tarifin püf noktalarını dikkate almak, gerçekten lezzetini artırdı. Başka malzemelerle denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Ulusan,
Tarifini denemiş olman çok sevindirici! Peynirli çiçek poğaça, hem lezzeti hem de sunumuyla gerçekten harika bir ikram. Hazırlama Kolaylığı ile birlikte, misafirlerin için farklı bir seçenek sunmuş olman da güzel bir detay. Hamurun mayalanma süresi sabır gerektirse de, sonuçta ortaya çıkan lezzet tüm emeğine değiyor.
İç Harcı konusunda beyaz peynir kullanmak, farklı malzemelerle zenginleştirme fırsatı sunması açısından oldukça pratik. Damak zevkine uygun eklemeler yapabilmek, tarifin kişiselleştirilmesine olanak tanıyor. Ayrıca, Yumurta Sarısı ve Susam ile yapılan son dokunuş, görsel olarak da iştah açıcı bir etki yaratıyor.
Soğumasını beklemek de gerçekten önemli bir nokta; sıcak poğaçalar bazen sunum esnasında zorlayıcı olabilir. Püf Noktalarına dikkat etmen, tarifin lezzetini artırmış olması da harika. Farklı malzemelerle yeni denemeler yapma heyecanını paylaşman çok güzel; mutfakta yaratıcılığını konuşturmak her zaman keyifli bir deneyim.
Yeni tariflerini ve deneyimlerini merakla bekliyorum!