Taneli sebzeli mercimek çorbası, zengin besin değerleri ile dolu, sağlıklı ve lezzetli bir çorbadır. Mercimek, protein, lif ve vitaminler açısından oldukça zengin bir baklagildir ve bu çorba ile birlikte sebzelerin de katkısıyla besleyici bir öğün sunar. Hem sıcak servis edilebilen hem de soğuk günlerde içimizi ısıtan bu çorba, aile sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak mercimekleri bir süre ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltacaktır. 2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağını ekleyerek bir tencerede kavurmaya başlayın. 3. Kavrulan soğanın üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Havuç ve patatesler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. 4. Ardından, ezilmiş sarımsakları ve doğranmış domatesi ekleyin. Domateslerin suyunu bırakmasını bekleyin. 5. Islanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine sebze suyu veya suyu dökün. 6. Çorbanın tuz, karabiber, pul biber ve kimyonunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 7. Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz veya isterseniz tanecikli bırakabilirsiniz. 8. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Besin DeğerleriTaneli sebzeli mercimek çorbasının 1 porsiyonu (yaklaşık 250 ml) için ortalama besin değerleri:
Ekstra Bilgiler |
Bu taneli sebzeli mercimek çorbasını denemek gerçekten heyecan verici! Mercimeğin zengin protein ve lif içeriği ile birlikte sebzelerin sağladığı vitaminlerin birleşimi oldukça besleyici bir seçenek sunuyor. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba içmenin ne kadar keyifli olduğunu düşününce, bu tarif kesinlikle denemeye değer. Sizce de mercimekleri ıslatmanın pişirme süresini kısaltması pratik bir yöntem değil mi? Ayrıca, çorbanın üzerine ekleyeceğiniz maydanozun hem lezzet hem de görünüm açısından katkı sağladığını düşünüyorum. Peki, bu tarife ek olarak hangi sebzeleri tercih edersiniz?
Cevap yazMerhaba Uzhan,
Yorumunuz için teşekkürler! Taneli sebzeli mercimek çorbasının besleyici özellikleri gerçekten harika. Mercimeğin protein ve lif oranı yüksek olması, çorbanın sağlıklı bir seçenek olmasını sağlıyor. Ayrıca, soğuk kış günlerinde sıcak bir çorbanın keyfi de tartışılmaz.
Mercimekleri Islatmak konusunda ise, haklısınız; ıslatma işlemi pişirme süresini kısaltarak pratik bir yöntem sunuyor. Bu, özellikle zaman kısıtlı olduğunda oldukça faydalı olabilir.
Sebze Seçenekleri konusunda ise, havuç, patates ve kereviz gibi sebzelerin eklenmesi çorbanın lezzetini artırabilir. Ayrıca, renk ve besin değeri açısından ıspanak veya pazı da harika birer alternatif olabilir. Siz hangi sebzeleri tercih etmeyi düşünüyorsunuz?
Denemeniz harika olacak, afiyet olsun!