Islak kek, özellikle yoğun çikolata tadı ve yumuşak dokusuyla tatlı severlerin vazgeçilmezlerinden biridir. Tart kalıbında hazırlamak, kekin hem sunumunu güzelleştirir hem de dilimlenmesi ve servis edilmesi açısından pratiklik sağlar. Bu makalede, tart kalıbında ıslak kekin tarifi, malzemeleri ve hazırlanış aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıKekin hazırlanış süreci oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek mükemmel bir sonuç elde edebilirsiniz: 1. Yumurta ve şekerin krema kıvamına gelene kadar çırpılması: İlk olarak, yumurtalar ve toz şeker bir karıştırma kabına alınır. Mikserle yüksek devirde çırpılarak krema kıvamına gelene kadar devam edilir. 2. Sıvı malzemelerin eklenmesi: Krema kıvamına gelen yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağ eklenir. Bu aşamada karışımın homojen bir kıvama gelmesi sağlanır. 3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır. Ardından bu karışım, sıvı karışıma yavaşça eklenerek spatula veya bir çırpıcı ile karıştırılır. 4. Sıcak su eklenmesi: Son olarak, sıcak su eklenerek karışımın daha akışkan hale gelmesi sağlanır. Bu, kekin daha nemli olmasına yardımcı olur. 5. Kalıba dökülmesi: Hazırlanan kek hamuru, önceden yağlanmış tart kalıbına dökülür. 6. Pişirme işlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yardımıyla test yapılabilir. 7. Soğutma ve sos ekleme: Kek piştikten sonra fırından çıkarılır ve soğuması için bir süre bekletilir. İsteğe bağlı olarak çikolata sosu ile süslenebilir. Servis ÖnerileriIslak kek, dilimlenerek servis yapılabilir. Üzerine hindistan cevizi, ceviz veya fındık serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz. Yanında dondurma veya taze meyvelerle sunmak, tatlı deneyiminizi daha da zenginleştirecektir. Besin DeğerleriOrtalama 1 dilim tart kalıbında ıslak kekin besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerIslak kek, malzemelerdeki değişiklikler ile farklı tatlar elde edilebilir. Örneğin, süt yerine badem sütü kullanarak glütensiz bir alternatif oluşturmak mümkündür. Ayrıca, kekin içerisine kuru meyveler veya çikolata parçaları ekleyerek zenginleştirmek de mümkündür. Sonuç olarak, tart kalıbında ıslak kek, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Tüm bu aşamaları dikkatlice takip ederek, mutfakta harika bir deneyim yaşayabilir ve sevdiklerinizle birlikte bu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. |
Bu tarifteki adımların ne kadar kolay olduğu beni etkiledi. Özellikle yumurta ve şekerin krema kıvamına gelene kadar çırpılması kısmı, kekin ne kadar hafif ve yumuşak olmasını sağlıyor. Sıvı malzemelerin eklenmesi ile karışımın homojen hale gelmesi de önemli bir detay. Sıcak su ekleyerek kekin nemli kalmasını sağlamak gerçekten harika bir fikir. Fırından çıktıktan sonra çikolata sosu ile süslenmesi ise tam bir şıklık katıyor. Servis önerileri arasında dondurma ile sunmak da güzel bir dokunuş, özellikle sıcak yaz günlerinde. Sizce başka hangi malzemeler eklenebilir ya da hangi sunum alternatifleri deneyebilirsiniz?
Cevap yazMerhaba Banugül,
Yorumunuzda tarifin adımlarının kolaylığına vurgu yapmanız gerçekten çok sevindirici. Yumurta ve şekerin krema kıvamına gelene kadar çırpılması aşaması, kekin hafif ve yumuşak olmasında kritik bir rol oynuyor. Sıvı malzemelerin eklenmesiyle karışımın homojen hale gelmesi de kekin dokusunu etkileyen önemli bir detay. Ayrıca sıcak su ekleyerek kekin nemli kalmasını sağlamak harika bir ipucu, çünkü nemli kekler her zaman daha lezzetli oluyor.
Kekin üzerine çikolata sosu ile süslemek, gerçekten de bir şıklık katıyor. Dondurma ile servis önerisi de sıcak günlerde ferahlatıcı bir seçenek. Başka malzemeler eklemek isterseniz, örneğin ceviz veya fındık gibi kuru yemişler ekleyerek kekinize kıtırlık katabilirsiniz. Ayrıca, mevsim meyveleri ile süslemek de güzel bir alternatif. Sunum alternatifleri olarak ise, kek dilimlerini tabaklara alıp üzerine biraz pudra şekeri serpmek ya da taze nane yaprakları ile süslemek de hoş bir görünüm sağlayabilir.
Denemek istediğiniz başka bir şey var mı?