Milföy hamuru, mutfak kültüründe oldukça önemli bir yere sahip olan ve çeşitli tariflerle zenginleştirilebilen bir malzemedir. Tavada milföy kızartması, özellikle atıştırmalık olarak tercih edilen, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir lezzet sunan pratik bir tariftir. Bu yazıda, tavada milföy kızartmasının tarifi, malzemeleri, hazırlanışı ve besin değerleri hakkında detaylı bilgi vereceğiz. Malzemeler
Hazırlanışı1. Milföy Hamurlarının Hazırlanması: Milföy hamurlarını buzluktan çıkararak oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Hamurların yumuşaması, açılmasını kolaylaştıracaktır. 2. İç Harcın Hazırlanması: Eğer iç harç kullanacaksanız, peynir, sebze veya kıymayı önceden hazırlayarak karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. 3. Hamurun Açılması: Yumuşayan milföy hamurlarını unlu bir yüzeyde merdane yardımıyla açın. Hamurların kalınlığını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. 4. İç Harcın Eklenmesi: Açtığınız milföy hamurlarının ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun. Kenarlarını kapatın ve bir çatal yardımıyla bastırarak yapıştırın. 5. Kızartma İşlemi: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağ ısındıktan sonra milföyleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. 6. Süzme ve Servis: Kızaran milföyleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün. Sıcak servis yapın. Ekstra Bilgiler- Milföy hamuru, derin dondurucuda uzun süre saklanabilir. Bu sayede acil durumlarda anında lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.- İç harç olarak sebze kullanmak isterseniz, mantar, ıspanak veya kabak gibi malzemeleri tercih edebilirsiniz.- Kızartma esnasında fazla yağ kullanmamaya özen gösterin, böylece daha hafif bir tat elde edersiniz. Besin DeğerleriTavada milföy kızartmasının bir porsiyonu (yaklaşık 100 gram) için tahmini besin değerleri:- Kalori: 300 kcal- Protein: 4 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 28 g- Lif: 1 g- Şeker: 1 g- Sodyum: 300 mgBu tarif, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Tavada milföy kızartması, misafirlerinize ikram edebileceğiniz, çay saatlerinizi renklendirebileceğiniz veya çocuklarınıza sağlıklı bir atıştırmalık sunabileceğiniz bir alternatiftir. Şimdiden afiyet olsun! |
Bu tarif bana çok pratik geliyor. Tavada milföy kızartması yaparken, iç harcını seçerken nelere dikkat etmeliyim? Peynir mi yoksa sebze mi tercih etmeliyim? Ayrıca, kızartma sırasında yağ miktarını nasıl ayarlamalıyım ki daha hafif bir tat elde edebileyim?
Cevap yazİç Harcı Seçimi
Mesrur, tavada milföy kızartması yaparken iç harcını seçerken damak zevkinizi göz önünde bulundurmalısınız. Peynir, özellikle beyaz peynir veya lor peyniri kullanarak daha kremamsı bir tat elde edebilirsiniz. Sebzeler ise sağlıklı bir alternatif sunar; ıspanak, mantar veya kabak gibi sebzelerle hem lezzetli hem de besleyici bir iç harcı oluşturabilirsiniz. İkisini birleştirerek zengin bir tat da elde edebilirsiniz.
Yağ Miktarının Ayarlanması
Kızartma işlemi sırasında yağ miktarını ayarlamak için, tavayı öncelikle hafifçe yağlayarak başlayabilirsiniz. Kızartma süresi boyunca, milföylerin her iki tarafının da eşit şekilde pişmesi için gerektiğinde az miktarda yağ ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha hafif bir sonuç için, yağın sıcaklığını kontrol etmek de önemlidir; yağın çok sıcak olmaması, milföylerin dışının yanmadan içinin pişmesini sağlar. Bu sayede daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.