Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Genellikle etli veya etsiz olarak hazırlanır ve her iki versiyonu da besleyici ve lezzetlidir. Tavuk etli kuru fasulye ise, hem hafif hem de protein açısından zengin bir alternatif sunar. Bu makalede, tavuk etli kuru fasulye tarifini, malzemelerini ve besin değerlerini detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerTavuk etli kuru fasulye hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Hazırlık AşamasıTavuk etli kuru fasulye yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır: 1. İlk olarak, kuru fasulyeleri bir gece önceden suya yatırarak bekletin. Bu, fasulyelerin yumuşamasını sağlar. 2. Ertesi gün, fasulyeleri süzüp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar kaynatın, ardından ocaktan alın ve süzün. 3. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. 4. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. 5. Ardından doğranmış tavuk etlerini ekleyin ve tavuklar beyazlaşıncaya kadar kavurmaya devam edin. 6. Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. Eğer domates püresi kullanacaksanız, onu da bu aşamada ekleyin. 7. Biber salçasını ekleyin ve tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun. 8. Haşlanmış kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. 9. Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirin. 10. Piştikten sonra, tavuk etli kuru fasulyeniz servise hazır! Servis ÖnerileriTavuk etli kuru fasulye, yanında pilav, turşu veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, taze maydanoz veya dereotu ile süslenerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Besin DeğerleriAşağıda, 1 porsiyon tavuk etli kuru fasulyenin ortalama besin değerleri verilmiştir:
Ekstra Bilgiler |
Tavuk etli kuru fasulye tarifini görünce aklıma hemen şu soru geliyor: Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmanın gerçekten bu kadar önemli olduğunu düşünüyor musunuz? Ben her zaman bu adımı atladığımda fasulyelerin istediğim gibi yumuşamadığını fark ettim. Ayrıca, tavuk etinin yanında hangi sebzeleri kullanmanın lezzeti artırdığını merak ediyorum. Domates yerine başka bir sebze kullanmayı denediniz mi? Son olarak, bu tarifi hazırlamak ne kadar zamanınızı alıyor? Benim için keyifli bir yemek hazırlamak, zaman açısından da önemli!
Cevap yazMerhaba Teksoy,
Kuru Fasulyeyi Islatmanın Önemi
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmak, hem pişirme süresini kısaltır hem de fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Islatma işlemi, fasulyenin suyu emerek şişmesini ve pişerken daha iyi bir doku kazanmasını sağlar. Bu nedenle, bu adımı atlamamanız oldukça önemli.
Hangi Sebzeler Kullanılabilir?
Tavuk etinin yanında kullanabileceğiniz sebzeler oldukça çeşitlidir. Soğan, havuç ve biber gibi sebzeler lezzeti artırmakta oldukça etkili. Ayrıca, patates veya kabak gibi sebzeleri de deneyebilirsiniz. Domates yerine, örneğin biber salçası veya sebze püresi kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Tarifin Hazırlama Süresi
Bu tarifi hazırlamak genellikle 30-40 dakika kadar sürer. Ancak, kuru fasulyenin ıslanma süresi hariç. Eğer akşamdan ıslatırsanız, pişirme süresi daha da kısalacaktır. Keyifli bir yemek hazırlamak için zaman ayırmanız harika bir yaklaşım!
Umarım bu bilgiler faydalı olur. Afiyet olsun!