Tavuk Kalça ŞişTavuk kalça şiş, lezzetli ve pratik bir ana yemek seçeneğidir. Tavuk kalçası, etin yağlı yapısı sayesinde dışarıda pişirildiğinde mükemmel bir tat ve doku sunar. Izgarada, fırında veya mangalda pişirilebilen bu tarif, özellikle doğru bir marinasyon yapıldığında damak tadınızı zenginleştirecektir. Bu makalede, tavuk kalça şiş hazırlamanız için gerekli malzemeleri, yapım aşamalarını ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.Tavuk Kalça Şiş Gerekli Malzemeler
Tavuk Kalça Şiş Nasıl Yapılır?Tavuk kalça şiş hazırlamaya, öncelikle kalça etini iri parçalar halinde doğrayarak başlayın. Ardından, etlerin marinasyonunu gerçekleştirmek için geniş bir kabın içerisinde tavukları zeytinyağı, süt, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kekikle harmanlayın. Tavuklar iyice marine olduktan sonra, kabın üzerini streç filmle kapatarak hava almasını engelleyin. Marinelenmiş tavukları buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Dinlenme süresi boyunca etler, sosun lezzetini iyice emecektir. Daha sonra, çok sıkıştırmadan şişlere dizin. Şişleri pişirme aşamasına geçebilirsiniz. Önceden ısıtılmış tavada, yağa ihtiyaç duymadan şişleri pişirin. Servisi/SunumuTavuk kalça şiş, ister ızgarada ister tavada pişirilmiş olsun, sunum aşamasında yanında mutlaka pilav bulundurmalısınız. Fırında baharatlı elma dilimli patates ile de sunum tabağınızı zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, mevsim salatası gibi taze bir salata da yemeğin yanında servis edilebilir.Püf Noktaları Tavuk kalça şiş hazırlarken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli unsur bulunmaktadır. Öncelikle, marinasyon işlemini atlamamanız gerekmektedir. Ayrıca, pişirme işlemi sırasında tavaya ek yağ koymamanız önerilmektedir. Zira, tavukların sosunda zeytinyağı kullandığımız için ekstra yağ eklemeye gerek yoktur. Bu sayede, yemek daha hafif ve lezzetli olacaktır. SonuçTavuk kalça şiş, hem pratik hem de lezzetli bir ana yemek seçeneği sunar. Doğru marinasyon ve pişirme teknikleri ile hazırlanan bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
Tavuk kalça şiş tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Marinasyonun önemi gerçekten de çok büyükmüş. Acaba en az 1 saat bekletmek, tadı ne kadar etkiliyor? Ayrıca, pişirme sırasında ek yağ eklememek sanırım tavukların daha sağlıklı olmasını sağlıyor. Siz bu tarife başka hangi baharatları eklemeyi önerirsiniz? Sunumda pilav ve salata olması bence harika bir fikir. Yemeği yaparken dikkat etmem gereken başka pürüzler var mı? Afiyet olsun demişsiniz, umarım benim de yaparken keyfim yerinde olur!
Cevap yazMerhaba Kaptan,
Marinasyon Süresi
Marinasyon süresi, gerçekten de yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkileyen bir faktördür. En az 1 saat bekletmek, tavuk kalçanın baharatları emmesini sağlar ve etin daha lezzetli olmasına yardımcı olur. Eğer vaktiniz varsa, 4-6 saat bekletmek veya bir gece buzdolabında marine etmek en iyi sonucu verebilir.
Yağ Kullanımı
Pişirme sırasında ek yağ eklememek, tavukların daha sağlıklı olmasını sağlarken, aynı zamanda tavukların doğal yağlarının tadını da korur. Zaten marinasyon sırasında yeterli yağ kullanıyorsanız, pişirme sırasında ek yağ eklemeye gerek kalmayabilir.
Baharat Önerileri
Tarife eklenebilecek baharatlar arasında kekik, biberiye, sarımsak tozu ve tatlı kırmızı biber gibi seçenekler oldukça popülerdir. Ayrıca, acı seviyorsanız pul biber de ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar, yemeğe farklı bir derinlik katacaktır.
Sunum Önerisi
Pilav ve salata sunumu gerçekten harika bir fikir! Yanında yoğurt veya bir sos ile tamamlamak da güzel olacaktır.
Dikkat Edilmesi Gerekenler
Yemek yaparken dikkat etmeniz gereken pürüzlerden biri, tavukların iç sıcaklığını kontrol etmektir. Tavuk, iç sıcaklığı 75 dereceye ulaştığında tam pişmiş demektir. Ayrıca, marine süresinin ardından tavukları iyice kurulamayı unutmayın, böylece pişirme sırasında daha iyi bir kıvam elde edersiniz.
Afiyet olsun, umarım tarifinizi keyifle yaparsınız!