Tavuk Suyuna Tel Şehriye ÇorbasıTürk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan ve özellikle soğuk kış günlerinde sıklıkla tercih edilen bir çorbadır. Genel sağlığımız açısından faydalı olan bu çorba, hasta olduğumuz dönemlerde de uzmanlar tarafından önerilmektedir. Bağışıklık sistemimizi güçlendirmek ve sağlığımıza bir an önce kavuşmak için tavuk suyuna tel şehriye çorbasının önemli bir yeri vardır. Ayrıca sıvı gıda olması nedeniyle her yaş grubundan bireyler tarafından rahatlıkla tüketilebilir. Çocuklar bile bu çorbayı severek içmektedir. Bugün hazırlayacağımız tavuk suyuna tel şehriye çorbası, farklı yemeklerin yanında da tercih edilebilecek lezzetli bir seçenektir. Eğer tavuk haşladıysanız, haşlama suyunu değerlendirmek için mutlaka bu çorbayı yapmalısınız. Aynı gün çorbanızı pişiremeyecekseniz, tavuk suyunu dondurarak saklayabilir ve ihtiyaç duyduğunuzda kullanabilirsiniz. Şimdi gelin bu lezzetli çorbayı birlikte hazırlayalım. Kolay gelsin.Tavuk Suyuna Tel Şehriye Çorbası Gerekli Malzemeler
Terbiyesi için;
Üzeri için;
Tavuk Suyuna Tel Şehriye Çorbası Nasıl Yapılır?Tavuk suyuna tel şehriye çorbası hazırlamak için öncelikle kullanacağınız tencereyi ocağa alın. İçine tereyağını ekleyerek eritmeye başlayın. Tereyağı eridiğinde unu ekleyerek kavurmaya başlayabilirsiniz. Unu fazla yakmamaya özen gösterin, çünkü çorbanın aromasını olumsuz etkileyebilir. Un istediğiniz kıvama geldiğinde içine tavuk suyunu ekleyin. Çorbanın pürüzsüz olmasını sağlamak için bu aşamada bir çırpıcı kullanmanızı tavsiye ederiz. Ardından tuzu ekleyerek çorbanın kaynamasını bekleyin. Kaynayan çorbanın içine tel şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler pişinceye kadar kısık ateşte çorbanın kaynamaya devam etmesini sağlayın. Bu sırada çorbanın terbiyesini hazırlamak için küçük bir sos tavası alın. Çırptığınız yumurta sarısını ve limon suyunu tavada kısık ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. İçine çorbanın suyundan da ilave ederek terbiyeyi karıştırın. Ocaktan almadan önce çorbanın içine terbiyesini dökerek tavuk suyuna tel şehriye çorbasının altını kapatabilirsiniz. Çorbanın tadının daha iyi olması için, ilk sıcaklığını alması adına bir süre bekletin. Daha sonra servis için hazırlığınızı yapabilirsiniz. Servisi/SunumuTavuk suyuna tel şehriye çorbası, sunumunda kaselere aldığınız çorbanın üstüne yağda kızartılmış kırmızı toz biber serpin. Kaselerin yanında limon dilimleri de ikram etmeyi unutmayın. Bu çorbaya limon suyu oldukça yakışacaktır. Afiyet olsun. Püf NoktalarıTavuk suyuna tel şehriye çorbası yaparken kullandığınız tavuk suyunu mutlaka süzmeli ve içerisindeki kalıntılardan arındırmalısınız. Tavuk haşlarken oluşan kepek, kemik parçaları gibi maddelerin tavuk suyunun içinde olmaması önemlidir. Bu detay, çorbanızın lezzetini artıracaktır. |
Tavuk suyuna tel şehriye çorbasını yapmayı düşündüğümde, gerçekten de soğuk kış günlerinde içimi ısıtan bir lezzet olduğunu hatırlıyorum. Özellikle hasta olduğum zamanlarda, bu çorbanın faydalarından çokça yararlandım. Malzemelerin basitliği ve hazırlık aşamasının kolaylığı, her yaştan bireyin bu çorbayı rahatlıkla yapabilmesine olanak tanıyor. Unun kavrulması aşamasında dikkatli olmak gerektiğini biliyorum; fazla yakıldığında çorbanın tadını olumsuz etkileyebiliyor. Terbiyesi de ayrı bir lezzet katıyor, limon ve yumurta sarısının birleşimi gerçekten harika bir tat oluşturuyor. Servis sırasında limon dilimleri ile sunum yapmak, çorbanın lezzetini daha da artırıyor. Püf noktası olarak tavuk suyunun süzülmesi gerektiğini belirtmekte fayda var; bu, çorbanın lezzetini gerçekten zenginleştiriyor. Bu tarife bir göz atmayı ve uygulamayı düşünüyorum, zira kış günlerinde bu çorbanın yeri hep ayrı olmuştur. Afiyet olsun!
Cevap yazTavuk Suyuna Tel Şehriye Çorbası gerçekten de kış günlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir, Kudüs. Soğuk havalarda içimizi ısıtan ve rahatsız olduğumuzda şifa kaynağı olan bu çorba, hem besleyici hem de kolay hazırlanabilir olmasıyla dikkat çekiyor. Malzemelerin basitliği, her yaştan bireyin rahatlıkla yapabilmesine olanak tanırken, tarifteki püf noktalarına dikkat etmek de önemli.
Unun kavrulması aşamasında dikkatli olmak gerektiğini belirtmeniz çok doğru; bu aşama çorbanın tadını belirleyen unsurlardan biri. Terbiyesi için limon ve yumurta sarısının kullanılması da çorbanın lezzetini zenginleştiriyor. Servis sırasında limon dilimleri eklemek, tadı daha da arttırıyor. Tavuk suyunun süzülmesi ise çorbanın daha pürüzsüz ve lezzetli olmasını sağlıyor.
Bu tarif gerçekten de kış günlerinde denemeye değer. Afiyet olsun!