Tavuklu Bamya Yemeği: Kalori, Tarifi ve Malzemeleri
Tavuklu bamya yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Bamya, hem düşük kalorili hem de besleyici bir sebze olup, tavuk ile birleştirildiğinde lezzetli bir ana yemek ortaya çıkar. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze bamya kullanılarak yapılır ve zengin bir vitamin kaynağıdır.
Malzemeler
Tavuklu bamya yemeği için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram tavuk göğsü
- 300 gram taze bamya
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 2-3 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşaması
Tavuklu bamya yemeğinin hazırlanışı oldukça basittir: - Öncelikle, tavuk göğsünü küp küp doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Bamyaların uçlarını kesip temizleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tavuk parçalarını ekleyerek, tavuklar beyazlaşana kadar pişirin.
- Domatesleri ilave edip, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Bamyaları ekleyin, limon suyunu ilave edin ve karıştırın.
- Son olarak sıcak suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Yemek piştikten sonra sıcak servis yapın.
Bamyanın Faydaları
Bamya, sağlık açısından pek çok fayda sunan bir sebzedir: - Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler.
- Vitamin ve mineral bakımından zengindir; A, C ve K vitaminleri ile folat, magnezyum ve potasyum içerir.
- Antioksidan özellikleri ile hücre hasarını önler.
- Kalp sağlığını korumaya yardımcı olur.
- Kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir.
Kalori ve Besin Değerleri
Tavuklu bamya yemeğinin 1 porsiyonunun yaklaşık besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 30 gram
- Karbonhidrat: 12 gram
- Yağ: 10 gram
- Lif: 4 gram
Sonuç
Tavuklu bamya yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Sağlıklı bir yaşam tarzı benimseyenler için sıkça tercih edilebilecek bir tariftir. Yemek, özellikle yaz aylarında taze malzemelerle hazırlandığında, ferahlatıcı bir tat sunar. Besin değeri yüksek, düşük kalorili olmasıyla da diyet programlarına uygun bir alternatif oluşturur. |
Tavuklu bamya yemeğini yaparken özellikle bamyanın tazeliği çok önemli mi? Ben de yaz aylarında taze sebzelerle yemek yapmayı seviyorum, bu tarifin yaz ayları için ideal olduğunu düşünüyorum. Bamyanın sağlığa faydaları hakkında daha fazla bilgi verir misiniz? Ayrıca, bu yemeği pişirirken dikkat edilmesi gereken özel bir nokta var mı?
Cevap yazGerma,
Bamyanın Tazeliği
Tavuklu bamya yemeğinde bamyanın tazeliği gerçekten çok önemlidir. Taze bamya, hem lezzet hem de doku açısından yemeğe büyük katkı sağlar. Yaz aylarında taze sebzelerle yemek yapmayı sevmeniz harika, çünkü sezonunda olan sebzeler her zaman daha lezzetli ve besleyicidir.
Bamyanın Sağlığa Faydaları
Bamya, zengin bir lif kaynağıdır ve sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, düşük kalorili bir sebze olduğu için diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. İçeriğindeki vitaminler (A, C ve K vitaminleri) ve mineraller (magnezyum, folat) sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yapar.
Pişirme Önerileri
Tavuklu bamya yaparken dikkat edilmesi gereken önemli bir nokta, bamyanın pişirme süresidir. Bamya fazla pişirilirse dokusu bozulabilir ve kayış gibi bir yapıya dönüşebilir. Bu nedenle, bamyanın yemeğe eklenmeden önce fazla haşlanmaması ve yemeğin son aşamalarında eklenmesi en iyi sonucu verir. Ayrıca, bamyanın kararmaması için limon suyu veya sirke eklemek de faydalı olacaktır.
Afiyet olsun!