Tavuklu Buhara Pilavı Nedir?
Tavuklu Buhara Pilavı, Orta Asya kökenli bir yemektir ve özellikle zengin baharatlar ile zenginleştirilmiş, lezzetli tavuk etinin pilav ile bir araya gelmesiyle oluşan bir tariftir. Bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunarken, aynı zamanda sunumuyla da göz doldurur. Pilavın buharda pişirilmesi, malzemelerin aromalarının birbirine geçmesini sağlar ve yemeğin lezzetini artırır.
Malzemeler
Tavuklu Buhara Pilavı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 500 gram tavuk (but veya göğüs)
- 2 su bardağı pirinç (baldo veya jasmin)
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya dereotu (süsleme için)
Tarifin Hazırlanışı
Tavuklu Buhara Pilavı yapımı aşamaları aşağıdaki gibidir:
1. Tavukların Hazırlanması
- Tavuk etlerini uygun boyutlarda parçalayın.- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın ve tavukları ekleyerek dış yüzeyi kızarana kadar soteleyin.- Ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
2. Sebzelerin Eklenmesi
- İnce doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.- Bezelyeleri de ekleyerek, tüm malzemelerin harmanlanmasını sağlayın.
3. Pirincin Hazırlanması
- Pirinci ılık su ile yıkayıp süzün.- Tavuk karışımına ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
4. Pişirme Aşaması
- Tavuk suyu, tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak zerdeçalı ekleyin.- Karışımı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.- Pilav suyunu çektiğinde, tencerenin altını kapatın ve üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
5. Servis
- Dinlendirdiğiniz pilavı hafifçe karıştırın ve tabaklara alarak üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirin.- Sıcak olarak servis yapın.
Besin Değerleri
Tavuklu Buhara Pilavı'nın 100 gramında yaklaşık olarak: - Kalori: 150
- Protein: 10 gram
- Yağ: 6 gram
- Karbonhidrat: 18 gram
- Lif: 1 gram
- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
- Tavuklu Buhara Pilavı, genellikle pilavın buharda pişmesiyle yapılan bir yemek olmasına rağmen, fırında da pişirilebilir.- Pilavın lezzetini artırmak için çeşitli baharatlar ekleyebilir veya yanında turşu ile servis edebilirsiniz.- Bu yemek, özel günlerde veya misafirliklerde sunulabilecek şık bir seçenektir. Sonuç olarak, Tavuklu Buhara Pilavı, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarınızı süsleyecek harika bir yemektir. Bu tarife uygun malzemeleri kullanarak ve adımları takip ederek, damak tadınıza uygun bir yemek hazırlayabilirsiniz. |
Tavuklu Buhara Pilavı'nı ilk kez denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle buharda pişirilmesi ve zengin baharatlarla lezzetlendirilmesi beni cezbetti. Malzemeler oldukça basit ama sonuç muhteşem görünüyor. Bütün aşamaları takip etmek, özellikle tavukları sotelemek ve sebzeleri eklemek beni mutfağa çağırıyor. Besin değerleri de oldukça tatmin edici, sağlıklı bir seçenek sunuyor. Sizce bu tarife eklemeyi düşündüğünüz başka baharatlar var mı? Ayrıca, sunum önerileriniz var mı?
Cevap yazTavuklu Buhara Pilavı gerçekten de hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Sabırsızlığınızı anlıyorum, bu yemek özellikle baharatlarla zenginleştirildiğinde harika bir tat sunuyor.
Baharat Önerileri olarak, tarife zenginlik katacak birkaç baharat eklemeyi düşünebilirsiniz. Örneğin, zerdeçal pilavınıza güzel bir renk ve hafif bir tat katabilir. Kimyon, özellikle tavukla hoş bir uyum sağlıyor. Ayrıca, bir miktar karabiber ve kişniş de lezzet katmak için iyi birer seçenek. Baharatların kombinasyonu tamamen sizin damak zevkinize bağlı, bu yüzden denemekten çekinmeyin!
Sunum Önerileri konusunda ise, pilavınızı geniş bir servis tabağına alarak etrafını taze yeşillikler ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya cacık gibi serinletici bir sos sunmak da güzel bir fikir. Pilavın üstüne birkaç dal taze nane veya maydanoz eklemek de hem görselliği artırır hem de lezzete katkıda bulunur.
Afiyet olsun! Umarım denemeniz keyifli ve lezzetli olur.