Tavuklu karnabahar graten, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği olarak, özellikle sağlıklı beslenmeyi tercih eden bireyler için ideal bir tarif sunmaktadır. Bu tarif, protein açısından zengin tavuk eti ve lif kaynağı olan karnabaharın birleşimiyle oluşturulmuştur. Graten, Fransız mutfağına ait bir pişirme tekniğidir ve fırında üzeri kızartılmış yemekleri tanımlar. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de misafir sofralarında sunulabilecek şık bir alternatif olarak değerlendirilebilir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Tavuk göğsü, küp şeklinde doğranarak tuz ve karabiber ile marine edilmelidir. 2. Karnabahar, çiçeklerine ayrılır ve kaynar suya atılarak 5-7 dakika haşlanır. Haşlanan karnabahar süzülerek bir kenara alınmalıdır. 3. Tavada tereyağı eritilir ve doğranmış soğan ile sarımsak eklenerek kavrulur. Ardından marine edilmiş tavuk eklenir ve tavuklar tamamen pişene kadar kavrulmaya devam edilir. 4. Tavuklar piştikten sonra üzerine un eklenir ve karıştırılır. Ardından süt yavaş yavaş eklenerek karıştırılmaya devam edilir. 5. Karışım kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve karnabahar eklenerek iyice harmanlanır. 6. Karışım, yağlanmış fırın kabına dökülür ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. 8. Fırından çıktıktan sonra sıcak servis yaparak afiyetle tüketebilirsiniz. Besin DeğerleriTavuklu karnabahar gratenin ortalama 1 porsiyonu (yaklaşık 200 gram) için besin değerleri:- Kalori: 350 kcal- Protein: 30 gram- Karbonhidrat: 15 gram- Yağ: 20 gram- Lif: 4 gram- Kalsiyum: 200 mg Ekstra BilgilerTavuklu karnabahar graten tarifinin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve pişirme yöntemine göre değişiklik gösterebilir. Bu tarife ek olarak, sebze çeşitliliği artırılarak, örneğin brokoli veya havuç da eklenebilir. Ayrıca, tarif vegan bir alternatif olarak da hazırlanabilir; bu durumda tavuk yerine bitkisel protein kaynakları kullanılabilir ve süt yerine bitkisel süt tercih edilebilir. Graten, fırında pişirildiği için, yemeklerin besin değerlerini koruyarak sağlıklı bir pişirme yöntemi sunar. Tavuklu karnabahar graten, hem lezzeti hem de besin değeri yüksek içeriği ile sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Bu tarifin farklı varyasyonları ile kişisel damak zevkine uyum sağlayarak zenginleştirilebilir. |
Bu tarifte karnabaharı haşlarken ne kadar pişirmemiz gerektiğini merak ediyorum, 5-7 dakika yeterli mi? Ayrıca, tavukları marine etmek için tuz ve karabiber dışında başka baharatlar eklemeyi düşündünüz mü? Gratenin üzerindeki kaşar peynirinin alternatifleri var mı, vegan bir versiyon denemek isterseniz ne önerirsiniz?
Cevap yazSevgili Çağa,
Karnabaharın Pişirme Süresi
Karnabaharı haşlarken 5-7 dakika genellikle yeterli olacaktır. Ancak, karnabaharın yumuşaklığı kişisel tercihlere göre değişebilir. Eğer daha diri bir kıvam istiyorsanız, 5 dakika pişirmeniz yeterli olabilir. Yumuşak bir doku isterseniz 7 dakika ideal bir süre olacaktır.
Tavuk Marine Etme
Tavukları marine etmek için tuz ve karabiber dışında birçok baharat ekleyebilirsiniz. Sarımsak tozu, soğan tozu, tatlı biber tozu veya kekik gibi baharatlar, tavukların lezzetini arttırmak için harika seçeneklerdir. Ayrıca, limon suyu veya yoğurt eklemek de tavukların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayabilir.
Kaşar Peyniri Alternatifleri
Gratenin üzerindeki kaşar peynirinin alternatifleri arasında mozzarella, cheddar veya gouda gibi peynir çeşitleri bulunabilir. Vegan bir versiyon denemek isterseniz, besin mayası ile birlikte hindistan cevizi peyniri veya kaju fındığı ile yapılmış vegan peynirler tercih edilebilir. Bu alternatifler de hem lezzet katacak hem de yemeğinizi vegan hale getirecektir.
Afiyet olsun!