Tavuklu Kuru Bamya Çorbası, Türk mutfağının zengin ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze bamyaların yerini alan kuru bamya, kış aylarında da sofralarımızı süsler. Bu çorba, hem lezzetli hem de besin değerleri açısından zengin bir seçenektir. Tavuk eti ile birleştiğinde, protein ve vitamin açısından zengin bir öğün sunar. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Kuru bamyalar bir gece önceden suya ıslatılır. Bu işlem, bamyaların yumuşamasını sağlar. 2. Tavuk göğsü küp küp doğranır ve bir tencerede zeytinyağı ile birlikte kavrulur. 3. İnce doğranmış soğan eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulmaya devam edilir. 4. Sarımsaklar ezilip eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. 5. Biber salçası ilave edilerek, tüm malzemeler iyice karıştırılır. 6. Doğranmış domatesler eklenir ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. 7. Islatılmış ve süzülmüş kuru bamyalar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. 8. Tavuk suyu veya su ilave edilir, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir. 9. Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir. 10. Çorbanın servis öncesinde bir süre dinlendirilmesi, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar. Servis ÖnerileriTavuklu Kuru Bamya Çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ile sunulduğunda, ekşi tat sayesinde lezzeti daha da artar. Ayrıca, yanında taze ekmek veya pide ile birlikte tüketilmesi önerilir. Besin DeğerleriTavuklu Kuru Bamya Çorbası, bir porsiyon (yaklaşık 250 ml) için aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 150 kcal- Protein: 20 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 10 g- Lif: 3 g- Sodyum: 700 mgBu çorba, tam bir besleyici öğün olmasının yanı sıra, sağlık açısından birçok fayda sunar. Tavuk eti, yüksek kaliteli protein kaynağı olarak bilinirken, kuru bamya da lif içeriği ile sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, içerdiği sebzeler sayesinde vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Kuru bamya ile yapılan çorbalar genelde çok besleyici oluyor. Kuru bamyayı bir gece önceden ıslatmak, kesinlikle lezzetini artırır. Tavuk etinin de protein açısından ne kadar zengin olduğunu düşününce, bu çorba hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek olmuş. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile servis edilmesi fikri çok hoş; ekşi tat gerçekten lezzeti zenginleştiriyor. Siz bu çorbayı yaparken yanında hangi ekmek türünü tercih ediyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Vahib,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Gerçekten de kuru bamya çorbaları, besleyici ve doyurucu özellikleriyle öne çıkıyor. Kuru Bamyayı Islatmak konusunda belirttiğiniz gibi, bir gece önceden ıslatmak hem lezzet hem de doku açısından büyük bir fark yaratıyor. Tavuk Eti eklemesi de çorbanın protein içeriğini artırarak sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Ekşi tatların yemeğe katacağı zenginlik de bambaşka bir boyut. Limon Dilimleri ile servis edilmesi, çorbanın tadını gerçekten canlandırıyor. Ekmek konusunda ise, kişisel tercihim genellikle ev yapımı yoğurtlu pide veya lavaş oluyor. Çorbanın sıcaklığıyla birleştiğinde harika bir uyum sağlıyor. Siz hangi ekmek türünü tercih ediyorsunuz?