Tavuklu Patlıcan Oturtma, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olup, hem görsel hem de tat açısından oldukça zengin bir yemektir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve tavuk etinin lezzeti, birleşerek sofralarda eşsiz bir tat oluşturur. MalzemelerTavuklu Patlıcan Oturtma için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıTavuklu Patlıcan Oturtma'nın hazırlanışı oldukça pratiktir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz: 1. Öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmelerini sağlayacaktır. 2. Patlıcanları sudan çıkarıp, kağıt havlu ile kurulayın. Ardından, zeytinyağı ile kızartın veya fırında pişirin. 3. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. 4. Ardından, sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Doğranmış tavukları ekleyin ve tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. 5. Domatesleri küp küp doğrayın ve tavukların üzerine ekleyin. Biber salçasını, tuz, karabiber ve kuru naneyi de ilave edin. Karıştırarak 5-10 dakika pişirin. 6. Pişen harcı ocaktan alın ve bir fırın kabına yerleştirilmiş patlıcanların üzerine dökün. 7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. 8. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyin. Servis ÖnerileriTavuklu Patlıcan Oturtma, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Özellikle cacık, bu yemeğin yanında harika bir uyum sağlar. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile de sunulabilir. Besin DeğerleriTavuklu Patlıcan Oturtma'nın 1 porsiyonunun yaklaşık besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra Bilgiler |
Bu Tavuklu Patlıcan Oturtma tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor! Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığının alınması açısından önemli bir adım. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanlarla yapılan bu yemeğin lezzeti kesinlikle harika olmalı. Tavuk etinin yumuşak dokusu ve baharatlarla zenginleştirilmesi, yemeğin tadını daha da artıracaktır. Ayrıca, yanında yoğurt veya cacık ile sunulması çok güzel bir tercih. Peki, bu tarifi denemek için en çok hangi malzeme dikkatini çekti?
Cevap yazBurçhan,
Yorumun için teşekkürler! Tavuklu Patlıcan Oturtma gerçekten de yaz aylarında taze patlıcanlarla hazırlanınca harika bir lezzet sunuyor. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını azaltması açısından önemli bir adım. Tavuk etinin yumuşak dokusu ve baharatlarla zenginleştirilmesi, yemeğin lezzetini oldukça artırıyor. Ayrıca, yanında yoğurt veya cacık ile sunulması da yemeği daha da özel kılıyor. Malzemeler arasında belki de en dikkat çekici olanı, taze patlıcanlar ve tavuk etinin birleşimi. Senin için en çok hangi malzeme dikkat çekti?