Tavuklu patlıcanlı Arap tava, zengin tatları ve doyurucu yapısıyla özellikle Orta Doğu mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu yemek, tavuk etinin, patlıcan ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanır. Yüksek besin değerleriyle dikkat çeken bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Malzemeler
Hazırlık AşamasıTavuklu patlıcanlı Arap tavanın hazırlanması için öncelikle malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. Tavuk göğsü küp şeklinde doğranır. Patlıcanlar ise alacalı soyulup, küp şeklinde doğranarak tuzlu suda bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alırken, pişirme sonrası daha az yağ çekmesini sağlar. Soğan, ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. Ardından, doğranmış tavuk etleri eklenerek, tavuklar beyazlaşana dek pişirilir. Patlıcanlar, tavukların üzerine eklenerek birlikte sotelenir. Domatesler küp şeklinde doğranarak tavaya ilave edilir. Sarımsaklar ezilip eklenir ve tüm malzemeler karıştırılarak baharatlar eklenir. Limon suyu da ilave edildikten sonra kısık ateşte pişirilmeye bırakılır. Yemek piştikten sonra, servis edilmeden önce taze maydanoz ile süslenir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Besin DeğerleriTavuklu patlıcanlı Arap tavanın besin değerleri, kullanılan malzemelere göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, bu yemek 4 porsiyon için aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 350 kcal- Protein: 30 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 4 g- Sodyum: 600 mg Ekstra BilgilerTavuklu patlıcanlı Arap tava, hem lezzetli hem de ekonomik bir yemektir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlandığında daha doyurucu ve besleyici hale gelir. Ayrıca, yemek hazırlığı sırasında kullanılan baharatlar, yemeğin kendine özgü aromasını artırarak, damak tadına hitap eder. Yemeğin yanında yoğurt veya salata ile servis edilmesi, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. Patlıcanın sağlık üzerindeki faydaları da göz ardı edilmemelidir; düşük kalorili olması, lif içeriği ile sindirim sistemine olumlu etkileri bulunmaktadır. Bu tarif, zengin içerikli ve besleyici bir akşam yemeği seçeneği sunarken, aynı zamanda misafirlerinize de hoş bir sunum yapmanıza olanak tanır. Yemeğin yanı sıra, yanında sunulacak farklı mezeler ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz. |
Yemek tarifini okuduktan sonra düşündüm de, tavuklu patlıcanlı Arap tava kesinlikle denemeye değer bir yemek. Malzemelerin çeşitliliği ve baharatların kullanımı gerçekten lezzetli bir sonuç ortaya çıkaracak gibi görünüyor. Özellikle patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlamak için harika bir yöntem. Bu şekilde hazırlanmış bir yemeğin yanında pilav ya da bulgur pilavı ile servis edilmesi de ideal. Besin değerlerinin de oldukça dengeli olması, sağlıklı bir akşam yemeği için güzel bir seçenek sunuyor. Peki, bu tarifi daha önce denediniz mi? Hangi baharatları eklemeyi tercih ettiniz?
Cevap yazMerhaba Doğangün,
Tavuklu patlıcanlı Arap tava gerçekten de denemeye değer bir yemek. Malzemelerin çeşitliliği ve baharatların uyumu, yemeği zenginleştiriyor. Özellikle patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, hem lezzet hem de sağlıklı bir pişirme yöntemi açısından oldukça faydalı.
Baharat Seçimi konusunda ise, kişisel tercihler değişiklik göstermekte. Kimisi kimyon ve kararbiberi tercih ederken, kimisi de zerdeçal ve pul biber gibi baharatlarla yemeği renklendiriyor. Senin de eklemeyi düşündüğün farklı baharatlar var mı? Denemek istediğin yeni bir kombinasyon varsa, paylaşmaktan çekinme!
Sonuçta, pilav ya da bulgur pilavı ile birlikte servis etmek, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır. Umarım bir gün bu tarifi denersin ve deneyimlerini bizimle paylaşırsın!