Tavuklu şehriyeli terbiyeli çorba, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında vücut direncini artırmak için tercih edilmektedir. Tavuk eti, şehriye ve çeşitli sebzelerle hazırlanan bu çorba, aynı zamanda terbiyesiyle zenginleşmekte ve kremamsı bir doku kazanmaktadır. İşte tavuklu şehriyeli terbiyeli çorbanın tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, tavuk göğsünü haşlayarak başlayın. Tavuk göğsünü bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin. Tavuk eti tamamen suya batacak şekilde olmalıdır. Su kaynadıktan sonra 20-25 dakika haşlayın. Haşlanan tavuk etini bir tabağa alarak soğumaya bırakın. Ardından, tavuk etini küçük parçalara ayırın. 2. Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve doğranmış soğan, havuç ve patatesi ekleyerek sotelemeye başlayın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. 3. Üzerine un ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından, haşlanmış tavuk etini ekleyin ve karıştırın. 4. Şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Sonrasında tavuk suyunu ya da suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. 5. Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra, tuz ve karabiber ekleyin. Şehriyeler pişene kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. 6. Çorbanız pişerken, bir kasede limon suyu ve yumurta sarısını çırpın. Çorbanızın suyundan bir kepçe alarak çırpma işlemi yaptığınız karışıma ekleyin. Bu işlemi yaparken çorbanızın sıcaklığını düşürmemeye dikkat edin. Daha sonra bu karışımı çorbanıza dökün ve karıştırın. 7. Çorbanızın kıvamı istediğiniz gibi olduktan sonra ocaktan alabilirsiniz. Servis yaparken üzerine doğranmış maydanoz serpebilir, limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Besin Değerleri- Kalori: 220 kcal - Protein: 18 g - Karbonhidrat: 30 g - Yağ: 5 g - Lif: 2 g Ekstra BilgilerTavuklu şehriyeli terbiyeli çorba, çeşitli besin ögeleri içermesiyle sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Özellikle tavuk eti, yüksek protein içeriği ile kas gelişimine yardımcı olurken, sebzeler vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynak oluşturmaktadır. Şehriye ise enerji verir ve çorbanın doyuruculuğunu artırır. Bu çorba, hastalık döneminde de rahatlıkla tüketilebilir, çünkü sindirimi kolaydır ve vücuda gerekli besinleri sağlar. Ayrıca, çorbanızı daha da besleyici hale getirmek isterseniz içerisine farklı sebzeler ekleyebilir veya mercimek gibi baklagillerle zenginleştirebilirsiniz. Bu sayede hem lezzet hem de besin değeri artacaktır. Tavuklu şehriyeli terbiyeli çorba, hem sıcak hem de soğuk tüketilebilir, bu yüzden her mevsimde tercih edilen bir lezzettir. Kolay hazırlanabilirliği sayesinde acil durumlarda bir kurtarıcı olarak da öne çıkmaktadır. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor. Tavuklu şehriyeli terbiyeli çorbanın hem besleyici hem de lezzetli olduğunu düşündüğümüzde, özellikle kış aylarında vücut direncini artırmak için tercih edilmesi çok mantıklı. Tavuk etinin yüksek protein içeriği ve sebzelerin vitamin zenginliği, bu çorbanın sağlıklı bir alternatif olmasını sağlıyor. Tavuk göğsünün haşlanması ve ardından sebzelerle sotelenmesi aşamasında dikkat edilmesi gereken noktalar var mı? Özellikle terbiyenin eklenmesi sırasında çorbanın sıcaklığına dikkat etmek önemli görünüyor. Ayrıca, içerisine eklenebilecek farklı sebze ve baklagillerle lezzetini artırmak da iyi bir fikir. Bu tarifin acil durumlar için de pratik bir çözüm sunduğunu belirtmek önemli. Yani hem kolay hem de besleyici bir çorba arayanlar için birebir. Afiyet olsun demişsiniz, kesinlikle öyle! Bu çorba denemeye değer.
Cevap yazMerhaba Semra,
Yorumun için teşekkür ederim! Tavuklu şehriyeli terbiyeli çorbanın besleyici ve lezzetli olması gerçekten de kış aylarında vücut direncini artırmak açısından oldukça faydalı. Senin de belirttiğin gibi, tavuk etinin yüksek protein içeriği ve sebzelerin vitamin zenginliği bu çorbayı sağlıklı bir seçenek haline getiriyor.
Hazırlık Aşamaları konusunda dikkat edilmesi gereken noktalar oldukça önemli. Tavuk göğsünün haşlanması sırasında etin su kaybını minimize etmek ve lezzetini korumak için doğru sıcaklıkta pişirmek gerekiyor. Terbiyenin eklenmesi aşamasında da çorbanın sıcaklığına dikkat etmek, kesilme ihtimalini azaltır. Bu detaylar, çorbanın kıvamını ve tadını olumlu yönde etkiliyor.
Ayrıca, çorbanın içerisine eklenebilecek farklı sebze ve baklagillerle zenginleştirilmesi harika bir fikir. Bu sayede hem besleyiciliği artar hem de değişik tatlar deneyimleme fırsatı buluruz.
Son olarak, acil durumlar için pratik bir çözüm sunduğunu belirtmen de çok önemli. Kolay ve besleyici bir çorba arayanlar için gerçekten birebir olduğunu düşünüyorum. Bu tarifi deneyecek olanlara afiyet olsun!
Sevgiler!