Tepside Köfte Patatesçocukların milli yemeğinin sulu yemeğe dönüşmüş halidir. Hem daha doyurucu hem de ana yemek şeklini almış bir versiyonudur. Bütün çocuklar köfte patates ikilisine bayılır. Anneler de vitaminli ve bol kalorili olan bu yemeği yapmaktan kaçınmazlar. Misafir ağırlayacağımız zaman kuru köfte yapmaktansa tepside sulu yemeğe dönüşmek isteriz. Bu sayede çorbamız pilav ve salatamızla daha güzel eşlik eder. Aynı zamanda kullanılan malzemelerle kocaman bir tepsi sulu yemeğe sahip oluruz. Fırında tepsi yemeklerinin lezzet küpü olan köfte patatese, büyükten küçüğe herkes bayılır.Tepside Köfte Patates İçin Gerekli Malzemeler
Köftesi için
Sos malzemeleri
Tepside Köfte Patates Nasıl Yapılır?Tepside köfte patatesyaparken köftemizi hazırlayarak başlayabiliriz. Köfte için kıyma, baharatlar, tuz ve yumurta güzelce yoğrulur. İçerisine soğan, sarımsak ve ekmek içi eklenir. Yine yoğrulur, en son olarak maydanozu eklenir. İyice yoğrularak dinlenmeye alınır.Köftelerimiz dinlenirken, patateslerimizi elma dilimi irice doğrayalım. Yıkayıp kurulayarak iyice kızartalım. Tuzunu ekleyip yağlı kağıt serili tepsiye aktaralım. Köfteleri dolaptan alıp patateslere yakın büyüklükte şekil verelim. Az yağlı kızgın tavada hafifçe kızartalım. Dibindeki yağın çoğunu süzüp tavada kalan köfte bulantısı ile sos hazırlığına başlayalım. Henüz kızgın olan tavaya kavrulması için salçalarımızı koyalım. Kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından 2 su bardağı kadar kaynar suyumuzu ekleyerek ocağı kapatalım. Fırın tepsimizin en alt tabanına ince ay dilim kuru soğanlardan dizelim. Üzerine kızarmış patateslerden koyalım. Ara boşlukları hafif kızarttığımız köftelerle dolduralım. Renklendirmek için biberleri şeritler halinde keserek boşlukları dolduralım. Son olarak domatesin kabuklarını soyup yarım daire yaparak gelişi güzel dağıtalım. Sebzelere hafif tuz serpebiliriz. Ardından kaynar salçalı sosumuzu yemeğe gezdirerek pişmeye hazır hale getirelim. 180 dereceli fırında yarım saat kadar pişirelim. Fırından almak üzereyken kıyılmış maydanoz serpiştirelim. Sıcak olarak servise sunalım. Servisi/SunumuTepside köfte patates, sunumunda büyük servis kaşığı ile suyuyla servis tabağına alınır. Yanında beyaz pilav ve yeşil salata ikram edebiliriz. Taneli yemeklerin sunumu daha kolay ve şıktır. Kişi bünyesine göre miktarı çoğaltıp azaltmak kolay olur.Püf NoktalarıTepside köfte patatesyapımında kıymamızın çok yağlı olmasına gerek yoktur. Zaten soslu ve kızartılmış ürünlerden hazırlandığı için keskin bir yağ tadı olabilir. Özellikle ramazan aylarında vücuda birden bire yüklenmek durumu olduğu için daha az yağlı kıymalar tercih edelim. Köfte yemeklerinde baharatlardaki ahenk önemlidir. Arzuya ve yöresel damak tadımıza göre değişik baharatlarla tatlandırabiliriz. |
Tepside köfte patates yapmayı düşündüğünüzde, gerçekten de her yaştan insanın bayıldığı bir lezzet ile karşı karşıya kalıyorsunuz. Çocuklar için bu yemeğin sulu hali, onları hem doyuracak hem de vitamin alımını artıracak harika bir alternatif sunuyor. Misafir ağırlarken de bu yemeği tercih etmenin avantajları oldukça fazla. Peki, bu yemeği yaparken özellikle dikkat edilmesi gereken püf noktaları nelerdir? Kıyma seçimi konusunda yağ oranı nasıl olmalı? Ayrıca, sosun lezzetini artırmak için hangi baharatları eklemek en iyisi olur? Bu detaylar, tepside köfte patatesin tadını daha da güzelleştirebilir.
Cevap yazTepside Köfte Patatesin Lezzeti
Mucize, tepside köfte patates gerçekten de herkesin sevdiği bir lezzet. Bu yemeği hazırlarken dikkat etmen gereken birkaç püf noktasına değinmek istiyorum.
Kıyma Seçimi
Kıyma seçerken yağ oranı oldukça önemlidir. Genellikle %15-20 yağ oranına sahip kıymalar, köftelerin hem lezzetli hem de yumuşak olmasını sağlar. Bununla birlikte, daha yağlı bir kıyma kullanarak köftelerin suyunu kaybetmeden pişmesini sağlayabilirsin.
Sosun Lezzeti
Sosun lezzetini arttırmak için zerdeçal, kimyon, karabiber ve pul biber gibi baharatlar ekleyebilirsin. Bunun yanı sıra, domates sosuna biraz sarımsak ve soğan da eklemek, yemeğin tat profilini zenginleştirir.
Püf Noktaları
Köfte harcını iyice yoğurmak, köftelerin dağılmaması için önemlidir. Ayrıca, patatesleri önceden biraz haşlamak, yemeğin pişme süresini kısaltır ve lezzetini artırır.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, misafirlerin için harika bir tepside köfte patates hazırlayabilirsin. Afiyet olsun!