Yeşil mercimek, Türk mutfağında sıkça kullanılan bir baklagildir. Besleyici özelliği ve lezzeti ile çorbalarda, salatalarda ve ana yemeklerde tercih edilmektedir. Bu makalede, terbiyeli arpa şehriyeli yeşil mercimek çorbasının tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde sunulacaktır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıÇorbanın hazırlanışı oldukça basit ve pratiktir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir terbiyeli arpa şehriyeli yeşil mercimek çorbası elde edebilirsiniz. 1. Yeşil mercimeklerinizi bir gece önceden ıslatarak daha hızlı pişmelerini sağlayabilirsiniz. Eğer zamanınız yoksa, en az 30 dakika kadar suda bekletin. 2. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. 3. Havucu rendeleyin ve soğanlarla birlikte birkaç dakika daha kavurun. 4. Sarımsakları ezerek ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. 5. Islanmış mercimekleri ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. 6. Kaynadıktan sonra, arpa şehriyeleri ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar pişirin. 7. Terbiye işlemi için, bir kasede yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın. Bu karışıma çorbanın sıcak suyundan ekleyerek ılıtın, ardından çorbaya yavaşça ekleyin. 8. Son olarak, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. 5-10 dakika daha kaynatın. 9. Servis yapmadan önce, çorbayı bir süre dinlendirin. Üzerine maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriBu çorbanın 1 porsiyonu (yaklaşık 200 ml) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerSonuç olarak, terbiyeli arpa şehriyeli yeşil mercimek çorbası hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Ailece ya da misafirlerinizle paylaşabileceğiniz, doyurucu ve vitamin açısından zengin bir çorba tarifidir. |
Yeşil mercimek çorbasının tarifini okuduktan sonra, bu kadar sağlıklı ve besleyici bir yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle terbiyeli arpa şehriyeli olması, çorbaya katacağı lezzet ve kıvamı düşününce içimi ısıtacak gibi görünüyor. Malzemeleri de oldukça basit ve erişilebilir. Bir gece önceden mercimekleri ıslatmak, pişirme süresini kısaltacak ve daha güzel sonuç alacağımı düşünüyorum. Ayrıca, terbiye işlemi için yumurta sarısı ve limon suyu kullanılması, çorbaya farklı bir tat katacak gibi. Kış aylarında böyle doyurucu bir çorba yapmak harika bir fikir! Acaba bu tarifte başka hangi sebzeleri eklemeyi düşünebilirim?
Cevap yazMerhaba Şükriye,
Yeşil mercimek çorbası gerçekten de sağlıklı ve besleyici bir seçenek. Arpa şehriyeli ve terbiyeli olması, çorbaya katacağı lezzet ve kıvam ile harika bir tat oluşturacak. Malzemelerin erişilebilir olması da büyük bir avantaj.
Eğer çorbanıza farklı sebzeler eklemek isterseniz, birkaç önerim var. Örneğin, rendelenmiş havuç ya da doğranmış patates, çorbanıza hem tat hem de besin değeri katabilir. Ayrıca, ince doğranmış kereviz veya kabak da eklemeyi düşünebilirsiniz; bu sebzeler, çorbanın lezzetini artırırken aynı zamanda besleyiciliğini de yükseltir. Kış aylarında ısıtan ve doyurucu bir çorba yapmak gerçekten harika bir fikir! Umarım denediğinizde damak tadınıza hitap eder.
Afiyet olsun!