Terbiyeli tavuk bulyon çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşidi olarak özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Bu çorbanın ana malzemesi tavuk etidir, fakat terbiyesi ile birlikte zengin bir tat ve doku kazanır. Çorbanın hazırlanışı basit olsa da, dikkatli bir şekilde yapılması gerekmektedir. İşte detaylı tarif ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle, bütün tavuk bir tencereye konularak üzerini geçecek kadar su eklenir. Tavuk, kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra oluşan köpükler alınarak suyun temizlenmesi sağlanır. 2. Tavuk kaynamaya başladıktan sonra doğranmış havuç, bütün soğan ve sarımsak eklenir. Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. 3. Tavuk piştikten sonra, tencere ocaktan alınır. Tavuk etleri çıkarılarak didiklenir. Pişen sebzeler ve su bir kenara alınır. 4. Diğer bir tencerede, 2 su bardağı su ile pirinç eklenip haşlanır. Pirinçler yumuşadıktan sonra süzülür. 5. Pişen tavuk suyu, pirinçler ile birleştirilir. Didiklenmiş tavuk etleri de eklenerek karıştırılır. 6. Terbiyeli kısmı için, yumurta sarıları bir kasede limon suyu ile çırpılır. Karışım, çorbanın içine yavaşça eklenirken sürekli karıştırmaya dikkat edilmelidir. 7. Son olarak, tuz ve karabiber eklenerek tatlandırılır. Çorba birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Servis ÖnerisiÇorbanız servise hazır. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak olarak servis edilebilir. Yanında limon dilimleri ile sunmak tercih edilebilir. Besin Değerleri1 porsiyon terbiyeli tavuk bulyon çorbası (yaklaşık 250 ml) için:
Ekstra BilgilerTerbiyeli tavuk bulyon çorbası, çeşitli besin ögeleri açısından zengin bir çorba olduğu için özellikle hasta olan bireylere önerilmektedir. Ayrıca, protein içeriği ile bağışıklık sistemini destekler. Çorba, evde kolaylıkla yapılabilir ve malzemelerinin çeşitliliği ile kişisel damak zevkine göre uyarlanabilir. |
Bu tarifteki terbiyeli tavuk bulyon çorbasını denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle kış aylarında böyle besleyici bir çorbanın ne kadar keyifli olabileceğini düşünmek bile güzel. Tavuk etinin yanı sıra havuç ve sarımsak gibi sebzelerin de kullanılması, çorbanın lezzetini zenginleştiriyor. Yumurtanın terbiyesi ile birlikte çorbaya katılacak olan o kremsi dokunun hayalini bile kurabiliyorum. Sizce bu çorbanın yanına en iyi hangi ekmek türü gider?
Cevap yazMerhaba Mengücek,
Çorbanın Keyfi
Terbiyeli tavuk bulyon çorbası gerçekten de kış aylarında içimizi ısıtan, besleyici ve lezzetli bir seçenek. İçeriğindeki sebzeler ve yumurta terbiyesi ile zenginleşen bu çorba, soğuk günlerde harika bir tercih.
Ekmek Seçimi
Bu çorbanın yanına en iyi gidecek ekmek türü ise hafif çıtır bir baget veya ev yapımı tam buğday ekmeği olabilir. Bu ekmekler, çorbanın kremalı dokusuyla birleştiğinde mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Ayrıca, ekmeği çorbanızda daldırarak yemek de ayrı bir keyif katacaktır.
Afiyet olsun!