Teriyaki soslu tavuk, Japon mutfağının en sevilen ve en lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, genellikle tavuk etinin tatlı ve tuzlu bir sosla marine edilmesiyle hazırlanır. Teriyaki, Japonca'da "parlak" ve "ızgara" anlamına gelmektedir ve bu isim, yemeğin pişirme tekniğinden gelmektedir. Tavuk, teriyaki sosu ile marine edilerek pişirilir ve genellikle pilav veya sebzelerle servis edilir.
Malzemeler
Aşağıda teriyaki soslu tavuk için gerekli malzemeler listelenmiştir: - 500 gram tavuk göğsü
- 1/4 su bardağı soya sosu
- 1/4 su bardağı pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı su
- Susam tohumu (süslemek için)
- Taze soğan (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
Teriyaki soslu tavuk hazırlarken aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Öncelikle tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin.
- Bir kapta soya sosu, pirinç sirkesi, esmer şeker, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil ve susam yağını bir araya getirip iyice karıştırın.
- Tavuk dilimlerini hazırladığınız sosun içine ekleyin ve en az 30 dakika (tercihen 2 saat) buzdolabında marine edin.
- Marine edilmiş tavukları bir tavada yüksek ateşte pişirin. İsteğe bağlı olarak, sosun kıvamını artırmak için mısır nişastasını su ile karıştırarak ekleyebilirsiniz.
- Tavuklar tamamen piştiğinde, üzerlerine susam tohumu serpiştirerek ve doğranmış taze soğanla süsleyerek servis yapın.
Servis Önerileri
Teriyaki soslu tavuk, genellikle beyaz pirinç veya sebzelerle servis edilir. Yanında haşlanmış sebzeler veya salata ile dengelenmiş bir öğün oluşturabilirsiniz. Ayrıca, sushi veya tempura gibi Japon yemekleri ile birlikte sunmak da iyi bir fikir olabilir.
Besin Değerleri
Teriyaki soslu tavuk, protein açısından zengin bir yemek olmasının yanı sıra, içerdiği malzemelere bağlı olarak değişen besin değerleri sunmaktadır. Ortalama olarak, 100 gram teriyaki soslu tavuk aşağıdaki besin değerlerine sahiptir: - Kalori: 165 kcal
- Protein: 25 g
- Yağ: 5 g
- Karbonhidrat: 8 g
- Şeker: 4 g
- Fiber: 1 g
Ekstra Bilgiler
- Teriyaki sosu, farklı et türleriyle de kullanılabilir; örneğin, sığır eti veya balık ile de harika sonuçlar verir.- Eğer daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, tavuk yerine hindi kullanabilirsiniz.- Sosun tatlılığını artırmak veya azaltmak için esmer şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.- Yemekte kullanılan sebzeleri artırarak daha besleyici bir öğün elde edebilirsiniz.
Sonuç olarak, teriyaki soslu tavuk tarifi, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir yemektir. Japon mutfağının bu özel tadını evde kolayca deneyebilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor. Teriyaki soslu tavuk yapmayı düşündüğümde, özellikle marine süresi beni cezbediyor. Tavukları en az 30 dakika marine etmem gerektiği belirtilmiş, bu süre içinde sosun lezzetinin ete geçeceğini düşünüyorum. Ayrıca, mısır nişastası ile sosun kıvamını artırma seçeneği de oldukça pratik. Peki, bu tarife eklenebilecek başka sebzeler var mı? Sadece pirinçle değil, daha zengin bir yemek için hangi sebzeleri eklemeliyim?
Cevap yazMerhaba Şevket,
Marine Süresi konusunda haklısınız, tavukların en az 30 dakika marine edilmesi, sosun lezzetinin ete geçmesi açısından oldukça önemli. Bu süre zarfında tavuklar, teriyaki sosun tüm aromalarını emecektir.
Sosun Kıvamı için mısır nişastası kullanmak gerçekten pratik bir yöntem. Bu sayede sosunuz daha yoğun bir kıvama sahip olacak ve yemeğinize daha fazla derinlik katacaktır.
Eklenebilecek Sebzeler konusuna gelecek olursak, birçok sebze teriyaki sosuyla oldukça uyumlu olacaktır. Örneğin, havuç, brokoli, biber, kabak ve mantar gibi sebzeleri ekleyebilirsiniz. Bu sebzeler, hem renk hem de besin değeri açısından yemeğinizi zenginleştirecektir. Ayrıca, sebzeleri biraz soteleyerek yemeğinizin lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Sonuç olarak, tarifinizi kişiselleştirerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!