Tuzlu biberli kurabiye, özellikle çay saatleri ve hafif atıştırmalıklar için oldukça popüler bir lezzettir. Hem tuzlu hem de baharatlı olan bu kurabiyeler, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra kendi damak zevkinize de hitap eder. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, özellikle acılı ve tuzlu atıştırmalıkları sevenler için idealdir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıTuzlu biberli kurabiye tarifinin hazırlanması oldukça basittir. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu bir araya getirerek iyice karıştırın. Ardından tuz, pul biber, karabiber ve kabartma tozunu ekleyin. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzun kıvamı, çok sert olmamalıdır. Hamuru dinlenmesi için 15-20 dakika kadar bekletin. Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koparın ve avuç içinde yuvarlayın. Önceden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Her bir kurabiyenin üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kurabiyeleriniz piştikten sonra fırından çıkarın ve soğuması için bir kenarda bekletin. Servis ÖnerileriTuzlu biberli kurabiyeleri sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Çay saatlerinde ya da davetlerde aperatif olarak sunulabilir. Yanında çeşitli soslar veya zeytin çeşitleriyle birlikte sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Besin DeğerleriAşağıda, 100 gram tuzlu biberli kurabiye için ortalama besin değerleri verilmiştir:
Tuzlu biberli kurabiye, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile her evde bulunması gereken bir tariftir. Misafirlerinizi ağırlarken veya kendinize keyifli bir atıştırmalık hazırlarken bu tariften faydalanabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Bu tuzlu biberli kurabiye tarifi gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Çay saatleri için harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Malzemeleri de oldukça basit ve evde kolayca bulunabilecek türden. Özellikle baharatların eklenmesi, kurabiyelere farklı bir lezzet katıyor. Peki, bu kurabiyeleri yaparken hamurun kıvamı ile ilgili bir sorun yaşadınız mı? Yumuşak bir hamur elde etmek için un miktarını nasıl ayarladınız? Ayrıca, üzerindeki yumurta sarısı ve susam/tahini kullanmanın kurabiyenin tadını nasıl etkilediğini merak ediyorum. Kurabiye pişerken evin nasıl bir kokuya büründüğünü hayal edebiliyorum, kesinlikle denemek gerekiyor!
Cevap yazNüve,
Tuzlu Biberli Kurabiye Tarifi gerçekten de çay saatleri için harika bir alternatif sunuyor. Malzemelerin basitliği, bu tarifi daha da cazip hale getiriyor.
Hamurun Kıvamı konusunda yaşanan sorunlar genellikle un miktarının doğru ayarlanamamasından kaynaklanır. Yumuşak bir hamur elde etmek için un eklerken dikkatli olmak önemli. Öncelikle unun miktarını tarifteki ölçülerden %10 daha az kullanarak başlayabilir, ardından hamur kıvamına göre azar azar un ekleyerek ideal kıvama ulaşabilirsiniz.
Yumurta Sarısı ve Susam/Tahin kullanımı ise kurabiyenin lezzetini zenginleştiriyor. Yumurta sarısı, kurabiyelere güzel bir renk ve ekstra bir yumuşaklık katarken, susam veya tahin, hem kıtırlık hem de farklı bir tat profili ekliyor.
Son olarak, kurabiyeler pişerken evin mis gibi kokması kesinlikle harika bir deneyim. Bu tarifi denemek, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra evde keyifli anlar geçirmenizi sağlayacaktır. Afiyet olsun!