Şerbetli Haşhaşlı Kek, özellikle revani tatlısını sevenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu kek, pişirildikten sonra şerbetle buluşturularak eşsiz bir lezzet sunar. İçinde kullanılan haşhaşlar, her bir lokmada ağızda çıtırdayarak damak tadını zenginleştirir. Üzerinde kullanılan krem şanti ise keke pasta lezzeti kazandırır. Şerbetli Haşhaşlı Kek İçin Gerekli Malzemeler
Şerbet İçin
Üzeri İçin
Şerbetli Haşhaşlı Kek Nasıl Yapılır?Şerbetli haşhaşlı kek için öncelikle şerbeti hazırlayarak işe başlayın. Su ve toz şekeri bir tencereye alıp, şeker eriyene kadar karıştırın. Orta ateşte şerbet kıvamı alana kadar kaynatın. Ocaktan almadan birkaç dakika önce limon suyunu ekleyin. Kek için, yumurta ve toz şekeri bir karıştırma kabına alıp çırpın. Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Haşhaş tohumları, irmik ve unu ilave edin. Kabartma tozuna limon suyu sıkarak köpürtüp malzemelere ekleyin. Tahta kaşık yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırdıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dökün. 170 dereceye ısıttığınız fırına verip, kek kürdan testini geçtikten sonra fırından alın. Fırından çıkardığınız keki bir iki dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra kare dilimlere kesin. Bir kepçe yardımıyla üzerine şerbeti eşit olacak şekilde dökün. Toz krem şantiye sütü ekleyip mikserle katılaşana kadar çırpın, ardından buzdolabına alın. Tatlı iyice soğuduktan sonra hazırladığınız krem şantiyi kekin üzerine döküp, bir spatula yardımıyla tüm kekin üzerine düzgünce sürün. Hazır hale gelen tatlıyı buzdolabına alıp bir iki saat dinlendirdikten sonra servise sunun. Afiyet olsun. Servisi/SunumuHaşhaşlı şerbetli kek, kare dilimlenerek bir fincan çayın yanında servis edilebilir. Servis için kekin dinlendirilmesi gerekmektedir. Servis anında tatlının üzeri için meyve parçacıkları, ceviz, fındık veya çikolata rendesi kullanabilirsiniz. Püf NoktalarıŞerbetli haşhaşlı kek için hazırlanan şerbetin ılık, kekin ise sıcak olması gerekmektedir. Krem şanti, şerbet dökülen kek soğuduktan sonra sürülmelidir. Aksi halde eriyerek hoş olmayan bir görüntü ile karşılaşabilirsiniz. |
Bu tarife göre şerbetli haşhaşlı kek yapmayı düşündüğünüzde, şerbetin ve kekin sıcaklıklarının doğru ayarlanması gerektiğini belirtmek önemli. Şerbetin ılık, kekin ise sıcak olması gerektiği bilgisi çok faydalı. Krem şantinin, kek soğuduktan sonra sürülmesi gerektiği uyarısı da göz ardı edilmemeli. Aksi takdirde istenmeyen bir görüntü ile karşılaşma ihtimali var. Ayrıca, kekin üzerine meyve parçaları veya çikolata rendesi eklemek sunumu daha da güzelleştiriyor. Bu tarifle ilgili en çok merak ettiğim şey, bu keki denedikten sonra hangi tatları daha belirgin bulduğunuz veya hangi malzemelerin ilave edilmesinin lezzetini artırabileceği. Deneyenlerden geri dönüş almak harika olurdu!
Cevap yazMerhaba Sulhiye,
Şerbetli haşhaşlı keki yaparken dikkat edilmesi gereken noktaları çok iyi özetlemişsiniz. Şerbetin ve kekin sıcaklıkları arasındaki denge gerçekten de lezzet açısından kritik bir öneme sahip. Krem şantinin kek soğuduktan sonra sürülmesi gerektiği uyarınız da oldukça yerinde; bu, hem görünüm hem de tat açısından önemli bir detay.
Sunum Önerileri
Kekin üzerine meyve parçaları veya çikolata rendesi eklemek, sunumu gerçekten zenginleştiriyor. Özellikle taze meyveler, kekin nemli yapısıyla harika bir uyum sağlıyor. Çikolata rendesi ise ekstra bir tat katmak için ideal.
Deneyim ve Geri Dönüşler
Keki denedikten sonra, daha belirgin tatlar konusunda geri dönüş almak gerçekten heyecan verici. Özellikle ceviz, fındık veya hindistan cevizi gibi kuruyemişlerin eklenmesi, lezzet profilini zenginleştirebilir. Ayrıca, tarife biraz tarçın ya da kakao eklemek de farklı bir aroma katabilir.
Bu tarifle ilgili deneyimlerinizi ve önerilerinizi duymak harika olurdu! Keki denedikten sonra hangi tatları daha belirgin bulduğunuzu ya da hangi malzemelerin lezzeti artırabileceği konusundaki düşüncelerinizi merakla bekliyorum.
Sevgiler!