Üçgen Yufkadan Patatesli-Sigara Böreği Tarifi ve MalzemeleriÜçgen yufkadan patatesli-sigara böreği, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Genellikle çay saatlerinde, özel davetlerde veya aperatif olarak sunulan bu börek, pratik hazırlanışı ve lezzeti ile dikkat çeker. Börek, çıtır çıtır yufka ile zenginleştirilmiş patates harcı ile doldurulur. Aşağıda, bu lezzetli tarife dair detaylı bilgiler ve malzemeler yer almaktadır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıPatatesli-sigara böreği hazırlamak için ilk önce patateslerin haşlanması gerekmektedir. Patatesleri haşladıktan sonra kabuklarını soyun ve bir çatal yardımıyla ezin. Bu işlem, patateslerin püre haline gelmesini sağlayacaktır. Soğanı ince ince doğrayıp, bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanın üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyerek karıştırın. Harcı ocaktan alıp, soğuması için bir kenara bırakın. Yufkaları tezgaha serin. Yufkaların her birini 4 parçaya bölün. Her bir üçgen yufkanın geniş kenarına hazırladığınız patates harcından koyun ve yufkayı sigara böreği şeklinde sarın. Yufkanın uç kısmını yapıştırmak için biraz sıvı yağ kullanabilirsiniz. Kızartma işlemi için bir tavada yeterli miktarda sıvı yağ ısıtın. Hazırladığınız börekleri sıcak yağa dikkatlice bırakın ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Servis ÖnerileriPatatesli-sigara böreğini sıcak olarak, yoğurt veya acılı sos ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında zeytin, salatalık veya domates ile sunmak da lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriAşağıda, bir porsiyon (2 adet) patatesli-sigara böreğinin besin değerleri verilmiştir:
Ekstra Bilgiler |
Patatesli-sigara böreği tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum. Özellikle çay saatlerinde servis edilen bu böreklerin pratik hazırlanışı beni cezbetti. Patatesleri haşlayıp ezmek, soğanı kavurmak derken lezzetli bir iç harcı oluşturmak oldukça basit görünüyor. Yufkaları üçgen şeklinde kesip harcı sararken kullanacağım sıvı yağın yapışmayı sağlaması da güzel bir detay. Kızartma aşamasında dikkatli olmak gerektiğini anlıyorum, altın rengini alınca çıkartmak en iyisi. Servis önerileri de çok hoş; yoğurt ve acılı sos ile birlikte sunulduğunda tadı daha da güzelleşecektir. Acaba bu böreği farklı harçlarla denemek mümkün mü? Peynir ya da ıspanak ekleyince nasıl olur merak ediyorum. Dondurulmuş yufka kullanmak da pratik bir çözüm gibi görünüyor. Tarifin detaylarıyla birlikte, denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Bişr,
Patatesli sigara böreği tarifi gerçekten harika bir seçim! Pratik oluşu ve lezzetiyle çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biri. Patates ve soğanla hazırlanan iç harcı, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Yufkaların üçgen kesilmesi ve yağın dikkatli kullanılması, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlamak için önemli detaylar.
Farklı harçlarla deneme konusunda ise kesinlikle deneyebilirsin! Peynir ve ıspanak eklemek, böreğin tadını zenginleştirir ve farklı bir lezzet katabilir. Hatta lor peyniriyle karıştırılmış ıspanak harcı da oldukça beğenilen bir tercihtir. Dondurulmuş yufka kullanmak ise zaman kazandırdığı için oldukça pratik bir çözüm.
Tarifin detaylarını merakla bekliyorum, denediğinde mutlaka nasıl olduğunu paylaş! Afiyet olsun!