Ustasından Kıymalı Pide Tarifi ve MalzemeleriKıymalı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamurun üzerine konulan kıyma harcı ile hazırlanan bu pide, hem doyurucu hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilir. İşte ustasından kıymalı pide tarifi ve gerekli malzemeler. Malzemeler
Hamurun HazırlanışıHamur, pide için temel bir unsurdur. İlk olarak bir kap içerisinde un, tuz ve şekeri karıştırın. Ardından instant mayayı ilave edin. Orta kısmına ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurun ve elastik bir kıvam alana kadar devam edin. Hamuru üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Kıymalı Harcın HazırlanışıKıymalı harç, pideye lezzet katan bir diğer önemli bileşendir. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin. Domates ve biberi ilave ederek birkaç dakika daha kavurun. Son olarak baharatları ve isteğe bağlı maydanozu ekleyin. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Pide Şeklini VermeMayalanan hamuru unlu bir yüzeye alın ve bezeler halinde kesin. Her bir bezeyi açarak ince bir şekilde açın. Hamurun ortasına hazırladığınız kıymalı harcı yerleştirin. Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin. Pidenin PişirilmesiÖnceden ısıtılmış 220 derece fırında pideleri 15-20 dakika kadar pişirin. Pidelerin üzeri altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağı sürerek servis edebilirsiniz. Servis ÖnerileriKıymalı pide, yanında yoğurt veya ayran ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve salata ile zenginleştirilmiş bir tabak sunumu ile daha da lezzetli hale getirilebilir. Besin DeğerleriOrtalama 1 porsiyon kıymalı pide (yaklaşık 150 gr) için besin değerleri:
Kıymalı pide, hem pratik hazırlanışı hem de damak çatlatan lezzeti ile sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Ustasından kısacık bir tarif ile siz de bu lezzeti evde deneyebilirsiniz. Afiyet olsun! |
Kıymalı pide tarifi gerçekten harika görünüyordu! Hamurun mayalanma sürecinin ne kadar önemli olduğunu biliyor muydunuz? Ben de bir kez hamur yaparken mayayı tam zamanında eklemeyi unuttuğum için sonuç pek de istediğim gibi olmamıştı. Ayrıca kıymalı harcı hazırlarken soğanı pembeleştirmenin lezzeti artırdığını duymuştum, bu tarifte de bu adımın yer alması çok iyi. Pidenin pişirme süresi ve ısısı hakkında verdiğiniz bilgiler ise gerçekten faydalı. Sizce, pideyi fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağı sürmek lezzeti nasıl etkiliyor? Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yaz