Yaş maya poğaça, yumuşak dokusu ve lezzetli tadıyla Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu poğaça, yaş maya kullanılarak hazırlanır ve taze malzemelerle zenginleştirilir. Bu makalede, yaş maya poğaça tarifinin detaylarına, malzemelerine ve besin değerlerine yer vereceğiz.
Malzemeler
Yaş maya poğaça tarifi için gerekli malzemeler şunlardır: - 500 gram un
- 25 gram yaş maya
- 1 su bardağı süt (ılık)
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (sarısı üstü için ayrılacak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- İsteğe bağlı olarak beyaz peynir, zeytin veya patates (iç harcı için)
Hazırlık Aşaması
Yaş maya poğaça hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar vardır: - Öncelikle, yaş mayayı ılık süt ve şeker ile karıştırarak aktive edin. Maya köpürmeye başladığında kullanıma hazırdır.
- Derin bir karıştırma kabında un ve tuzu harmanlayın. Ortasını açarak, aktive olmuş mayayı, sıvı yağı ve yumurtayı ekleyin.
- Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. Hamuru üzerini kapatarak, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Hamur mayalandıktan sonra, istediğiniz iç harcını ekleyerek ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Hamur parçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerini yumurta sarısı ile yağlayın. 15 dakika kadar tepside dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Yaş maya poğaçalar, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında çay, kahve veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, poğaçaların iç harcını zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, patatesli, zeytinli veya peynirli iç harçlar, poğaçaların lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Yaş maya poğaça, içerdiği malzemelere bağlı olarak farklı besin değerlerine sahiptir. Genel olarak 1 adet poğaça (ortalama 50 gram) için besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Yağ: 6 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Lif: 1 g
- Sodyum: 200 mg
Ekstra Bilgiler
- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Sıcak bir ortamda daha hızlı mayalanır.- Poğaçaların dış yüzeyinin çıtır olması için fırın ısısını iyi ayarlamak önemlidir.- Hamurun içine eklenen malzemeler, poğaçaların besin değerini artırabilir. Örneğin, zeytin eklemek, sağlıklı yağ ve antioksidan alımını destekler.- Poğaçalar, buzdolabında saklanabilir ve ısıtılarak tekrar tüketilebilir.
Sonuç olarak, yaş maya poğaça, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu poğaçalar, misafirlerinize ve sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. |
Bu yaş maya poğaça tarifini okuduktan sonra, evde denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle kahvaltılarda ya da çay saatlerinde böyle yumuşak ve lezzetli poğaçalar sunmak harika bir fikir. Aktif hale getirilmiş yaş maya ile hamurun yapılış süreci oldukça ilginç görünüyor. İç harcı olarak peynir, zeytin veya patates gibi seçeneklerin olması, her seferinde farklı tatlar deneme şansı sunuyor. Ayrıca, fırında pişirme süresinin tam ayarlanması gerektiği bilgisi de önemli, böylece poğaçaların dış yüzeyinin çıtır çıtır olması sağlanabilir. Besin değerlerine de göz atmak gerekirse, kalori ve protein dengesi oldukça iyi görünüyor. Bu tarife ek olarak, zeytin gibi malzemelerle sağlık açısından fayda sağlamak da mümkün. Buzdolabında saklayabilme özelliği sayesinde, hazırlayıp daha sonra tüketmek de çok pratik. Bu tarifle misafirleri etkilemek için harika bir atıştırmalık hazırlamış olacağım!
Cevap yazNazir,
Tarifin Heyecanı
Yaş maya poğaça tarifinin seni bu kadar heyecanlandırması gerçekten harika! Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sunulacak yumuşak ve lezzetli poğaçalar, misafirler için etkileyici bir seçenek.
İç Harç Seçenekleri
Peynir, zeytin ya da patates gibi iç harç seçenekleri ile her seferinde farklı tatlar denemek, tarifin en güzel yanlarından biri. Böylece her seferinde değişik bir lezzet deneyimleyeceksin.
Pişirme Süresi
Fırında pişirme süresinin önemine de değinmişsin, bu gerçekten çok önemli. Dış yüzeyin çıtır çıtır olması için tam ölçüde pişirmek şart.
Besin Değerleri
Besin değerleri açısından kalori ve protein dengesinin iyi olması, bu tarifi daha da cazip kılıyor. Zeytin gibi malzemelerle sağlık açısından da fayda sağlamak mümkün; bu da tarifin lezzetini artırırken sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Pratiklik
Buzdolabında saklayabilme özelliği sayesinde, önceden hazırlayıp daha sonra tüketme imkânı sunması da çok pratik. Misafirlerini etkilemek için harika bir atıştırmalık hazırlayacağına eminim.
Afiyet olsun!