Yeni Gelin Pastası, gelinler gibi bembeyaz olduğu için bu şekilde adlandırılmıştır. Sütlü ve hafif tatlı sevenler için mükemmel bir tarif olan bu pasta, süngerimsi ve yumuşak kek dokusu üzerinde yer alan enfes kremasıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Yapmak için sabırsızlananlar, hadi bakalım tarif başına.Yeni Gelin Pastası Gerekli Malzemeler
Keki Islatmak İçin
Muhallebisi İçin
Üzeri İçin
Yeni Gelin Pastası Nasıl Yapılır?Yeni Gelin Pastasıtarifine ilk olarak kek hamurunu hazırlamakla başlayalım. Yumurta ve şekeri köpürene kadar iyice çırpıyoruz. Daha sonra vanilya, kabartma tozu ve unu da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Orta boy kare bir borcamı yağlayarak, kek hamurunu içine boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında keki pişiriyoruz.Kek pişerken, muhallebisini yapmaya geçiyoruz. Muhallebisi için bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Muhallebi kıvamına geldikten sonra soğumaya bırakıyoruz. Biraz soğuduktan sonra, içine krem şanti ve vanilyayı ekleyip mikserle iyice çırpıyoruz. Fırından çıkan kekin üzerine süt ve şeker karışımını dökerek, kekimizi ıslatıyoruz. En üstüne de hazırladığımız muhallebiyi döküp, kekin üzerine yayıyoruz. Üzerine hindistan cevizi serpip, buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Servisi/Sunumu Yeni Gelin Pastası, dolapta 2-3 saat dinlendikten sonra çıkarabilirsiniz. Kare borcam kullandığımız için, pastayı kare kare kesip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.Püf Noktaları Yeni Gelin Pastası, keki ıslatırken kekin sıcak olması gerekir; aksi halde kekiniz yumuşak kıvamda olmaz. Ayrıca, muhallebiyi hazırlarken dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta, muhallebiyi sürekli karıştırarak topaklanmasını önlemektir. Son olarak, hindistan cevizi yerine istenirse fındık veya ceviz de kullanabilirsiniz. |
Yeni Gelin Pastası gerçekten çok dikkat çekici bir tarif gibi görünüyor. Kekin yapım sürecinde yumurta ve şekerin iyice çırpılması gerektiği belirtilmiş, bu aşama pastanın dokusunu nasıl etkiliyor? Ayrıca muhallebiyi hazırlarken topaklanmaması için sürekli karıştırmak gerektiği yazıyor; bu noktada muhallebiyi hazırlamakta zorlananlar ne yapmalı? Son olarak, hindistan cevizi yerine fındık veya ceviz kullanma seçeneği de var, sizce bu değişiklik pastanın lezzetini nasıl etkiler?
Cevap yazYumurta ve Şeker Çırpmanın Önemi
Yumurta ve şekerin iyice çırpılması, pastanın dokusunu hafif ve kabarık hale getirir. Bu aşama, havanın yumurta beyazına hapsolmasını sağlar ve hamurun kabarmasını destekler. Sonuç olarak, kekin yumuşak ve süngerimsi bir doku kazanmasını sağlar. Eğer bu aşama atlanırsa, pasta yoğun ve sıkı bir yapıya sahip olabilir.
Muhallebiyi Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Muhallebiyi hazırlarken topaklanmaması için sürekli karıştırmak çok önemlidir. Eğer bu aşamada zorlanıyorsanız, muhallebiyi hazırlarken düşük sıcaklıkta pişirmeye başlayabilir ve karıştırma işlemini düzenli aralıklarla yapabilirsiniz. Ayrıca, pişirme sürecinin başlarında sütü yavaş yavaş eklemek ve karıştırmayı ihmal etmemek topaklanmayı önleyebilir.
Fındık veya Ceviz Kullanmanın Etkisi
Hindistan cevizi yerine fındık veya ceviz kullanmak, pastanın lezzetini önemli ölçüde değiştirebilir. Fındık ve ceviz, pastaya daha zengin ve doyurucu bir tat katarken, hindistan cevizi ise hafif ve tropik bir aroma sağlar. Bu değişiklik, pastanın genel lezzet profilini etkileyerek farklı damak tatlarına hitap edebilir. Kısacası, hangi malzemeyi kullanırsanız kullanın, sonucun lezzet açısından keyif verici olacağı kesin!