Yeşil fasulye, hem lezzetli hem de besleyici bir sebze olarak mutfaklarımızda sıkça yer almaktadır. Haşlanmış yeşil fasulye, salatalarda, yan yemeklerde veya ana yemeklerde kullanılabilen pratik bir seçenektir. Bu tarifte, yeşil fasulyenin haşlanma işlemi, malzemeleri ve pişirme ipuçları ile ilgili detaylı bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
- 500 gram taze yeşil fasulye
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
- Limon suyu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Yeşil fasulye haşlama işlemi, oldukça basit bir yöntemdir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir haşlama yapabilirsiniz: - Yeşil fasulyelerin uç kısımlarını ve varsa ipliklerini temizleyin. Bu işlem, fasulyenin daha hoş bir görünüm almasını sağlayacaktır.
- Temizlenmiş fasulyeleri bol suyla durulayın.
- 2 litre suyu bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra içine tuzu ekleyin.
- Kaynayan suya yeşil fasulyeleri ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Fasulyelerin renkleri canlı yeşil olmalı ve hafif yumuşak bir kıvama gelmelidir.
- Haşlama süresi tamamlandıktan sonra, fasulyeleri süzgeç ile süzün ve soğuk su altında durulayarak şoklayın. Bu işlem, fasulyelerin renginin korunmasına yardımcı olur.
- İsteğe bağlı olarak, haşlanmış fasulyeleri zeytinyağı ve limon suyu ile harmanlayabilirsiniz.
Pişirme İpuçları
- Fasulyelerin haşlama süresi, istenilen kıvama göre değişiklik gösterebilir. Daha çıtır bir doku için 5 dakika, daha yumuşak bir doku için 8-10 dakika haşlayabilirsiniz.
- Haşlama sırasında tencerenin üzerini kapatmak, suyun daha hızlı kaynamasını sağlar.
- Haşlanmış fasulyeleri soğutmak için buzlu su kullanmanız, renklerinin daha canlı kalmasını sağlar.
- Yeşil fasulyeleri, haşladıktan sonra çeşitli soslarla (sarımsaklı yoğurt, zeytinyağı, limon) servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Yeşil fasulye, düşük kalorili bir sebze olup, birçok vitamin ve mineral içermektedir. 100 gram haşlanmış yeşil fasulye için besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kalori: 31 kcal
- Karbonhidrat: 7 g
- Protein: 2 g
- Yağ: 0.2 g
- Lif: 3 g
- A vitamini: 16% DV
- C vitamini: 14% DV
- K vitamini: 24% DV
Yeşil fasulye haşlama tarifi, sağlıklı ve lezzetli bir yan yemek alternatifi sunar. Bu tarif, diyetinize ekleyebileceğiniz besleyici bir seçenek olmasının yanı sıra, pratikliği ile de öne çıkmaktadır. Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini desteklerken, vitamin ve mineral değerleri sayesinde bağışıklık sistemine de katkıda bulunur. Yeşil fasulyenin çeşitli soslar ve malzemelerle zenginleştirilmesi, lezzetini artırmakta ve farklı tatlar denemek isteyenler için yeni bir kapı açmaktadır. |
Yeşil fasulye haşlama tarifini okuduktan sonra denemek istiyorum, çünkü hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Özellikle haşlama işlemi bu kadar basit ve pratikse, her öğünde yan yemek olarak yer alabilir. Malzemeler arasında zeytinyağı ve limon suyu eklenmesi, tatlandırma konusunda çeşitlilik sağlıyor. Sizce haşlama süresi ne kadar olursa fasulyeler daha çıtır olur? Ayrıca sos önerilerinizi merak ediyorum, hangi soslar bu yemeğe en çok yakışır?
Cevap yazYeşil Fasulye Haşlama Süresi
Yeşil fasulyelerin daha çıtır olması için haşlama süresine dikkat etmek önemlidir. Genellikle 5-7 dakika kadar haşlamak yeterli olacaktır. Fazla haşladığınızda fasulyeler yumuşayabilir, bu nedenle suyun kaynamaya başlamasıyla birlikte fasulyeleri ekleyip, belirtilen süreyi geçmemeye özen gösterin.
Sos Önerileri
Bu yemeğe eşlik edecek soslar konusunda birkaç önerim var. Zeytinyağı, limon suyu ve tuz karışımı basit ama lezzetli bir sos oluşturur. Bunun yanı sıra, yoğurtlu bir sos da deneyebilirsiniz; yoğurt, sarımsak ve bir miktar zeytinyağı ile hazırlayacağınız sos, yemeği zenginleştirecektir. Ayrıca, balsamik sirke ve hardal ile hazırlayacağınız bir sos da yeşil fasulye ile harika bir uyum sağlar. Denemek istediğiniz tarifler için şimdiden afiyet olsun!