Yeşil kabak, besin değeri yüksek ve lezzetli bir sebzedir. Türk mutfağında sıkça yer alan bu sebze, çeşitli yemeklerde kullanılmasının yanı sıra, kızartma şeklinde de oldukça popülerdir. Yeşil kabak kızartması, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık veya ana yemeğin yanında garnitür olarak tercih edilebilir. İşte adım adım yeşil kabak kızartması tarifi ve malzemeleri. Malzemeler
Hazırlık AşamasıYeşil kabak kızartmasının hazırlanması oldukça basittir. İşte aşamalar: 1. Adım: Kabakların HazırlanmasıÖncelikle, yeşil kabakları iyi bir şekilde yıkayın. Ardından, uç kısımlarını keserek kabakları halka halka doğrayın. Kabakların kalınlığı yaklaşık 0.5 cm olmalıdır ki, kızartma sırasında içinin pişmesi ve dışının çıtır çıtır olması sağlansın. 2. Adım: Un Karışımının HazırlanmasıBir kapta un, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi birleştirerek karıştırın. Bu karışım, kabakların daha lezzetli ve çıtır bir hale gelmesini sağlayacaktır. 3. Adım: Yumurta KarışımıBaşka bir kapta yumurtayı çırpın. Kızartmadan önce kabak halkalarını önce yumurtaya, ardından un karışımına bulayın. 4. Adım: Kızartma İşlemiDerin bir tavada yeterli miktarda sıvı yağı ısıtın. Yağ iyice ısındıktan sonra kabakları dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran kabakları bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 5. Adım: ServisYeşil kabak kızartmalarını sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak yanında sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz. Besin DeğerleriYeşil kabak kızartmasının 100 gramı için ortalama besin değerleri:
Ekstra BilgilerYeşil kabak, A vitamini, C vitamini ve potasyum açısından zengin bir sebzedir. Kızartma sırasında kullanılan sıvı yağın kalitesi, yemeğin lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Zeytinyağı veya ayçiçek yağı gibi sağlıklı yağlar tercih edilmelidir. Ayrıca, kabak kızartmasını fırınlayarak daha hafif bir alternatif de hazırlayabilirsiniz. Fırında kabak kızartması için kabakları yağlayıp baharatlarla harmanladıktan sonra, 200 derece fırında 20-25 dakika pişirmeniz yeterlidir. Yeşil kabak kızartması, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyebilir. Sağlıklı bir yaşam tarzı için sebzelerinizi daha sık tüketmeye özen gösterin. |
Yeşil kabak kızartması tarifini denedim ve gerçekten harika bir lezzet çıktı! Kabakları halka halka doğrayıp, un karışımına buladıktan sonra kızarttım. Dışları çıtır çıtır, içi ise yumuşacık oldu. Özellikle yanında sarımsaklı yoğurt ile servis ettiğimde herkes bayıldı. Pişirme aşamasında dikkat etmem gereken en önemli şey, yağı iyice ısıtmak oldu; aksi takdirde kabaklar yağda bekleyip yumuşayabiliyor. Sizce fırında yapılması da aynı lezzeti verir mi? Ben de bir denemek istiyorum.
Cevap yazMerhaba Mehmet Anıl,
Yeşil Kabak Kızartması tarifini denemiş olmanıza çok sevindim! Gerçekten de bu tarif, lezzetli bir atıştırmalık oluyor. Kabakların dışının çıtır, içinin ise yumuşak olması, doğru pişirme teknikleri ile elde edilebiliyor.
Fırında Yapma Seçeneği konusunda ise, evet, fırında da yapılabilir. Fırında pişirildiğinde de güzel bir lezzet elde edebilirsiniz, ancak kıvamı biraz farklı olacaktır. Kızartma yerine fırınlama, daha hafif bir seçenek sunar. Kabakları fırında pişirirken, üzerine biraz zeytinyağı sürüp baharatlarla tatlandırmak, lezzetini artırabilir.
Pişirme İpuçları olarak, fırın tepsisini önceden ısıtmayı ve kabakları tek sıra halinde yerleştirmeyi unutmayın. Bu, kabakların daha iyi pişmesini ve çıtır olmasını sağlayacaktır. Denemenizi sabırsızlıkla bekliyorum; umarım fırında da aynı keyfi alırsınız!
Afiyet olsun!