Yeşil mercimek ve bulgur, sağlıklı ve besleyici bir çorba hazırlamak için mükemmel bir kombinasyondur. Bu çorba, özellikle kış aylarında soğuk havalarla mücadele etmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için idealdir. Ayrıca, vejetaryen ve vegan beslenme tarzlarını benimseyenler için de harika bir besin kaynağıdır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Mercimeklerin Hazırlanması: Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltır. Ancak, bu zorunlu değildir. Mercimekleri yıkadıktan sonra, bir tencereye alıp 6 su bardağı su ile birlikte kaynatın. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun. Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha sotelenmesini sağlayın. 3. Bulgurun Eklenmesi: Kavrulan sebzelerin üzerine bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Mercimeklerin Eklenmesi: Önceden haşlanmış mercimekleri ve sebze suyunu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Karıştırdıktan sonra çorbanın kaynamasını bekleyin. 5. Pişirme: Çorba kaynadıktan sonra, altını kısın ve 30 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Mercimek ve bulgurlar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. 6. Servis: Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak taze nane veya maydanoz ile süsleyin. Sıcak olarak servis yapın. Besin DeğerleriYeşil mercimek bulgur çorbası, zengin bir protein, lif ve vitamin kaynağıdır. İşte 1 kase çorbanın yaklaşık besin değerleri:- Kalori: 200 kcal- Protein: 10 g- Karbonhidrat: 35 g- Lif: 8 g- Yağ: 5 gBu çorba, sağlıklı beslenme için mükemmel bir seçimdir. Hem doyurucu hem de besleyici olması, onu aileniz için harika bir öğün haline getirir. Ayrıca, çorbanın içerisine ekleyeceğiniz farklı sebzelerle çeşitlendirebilir ve damak zevkinize göre tatlandırabilirsiniz. Ekstra BilgilerYeşil mercimek, demir, folik asit, magnezyum gibi birçok vitamin ve mineral açısından zengindir. Ayrıca, bulgur da lif açısından zengin bir tahıl ürünüdür. Bu nedenle, bu çorba, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olabilir ve tokluk hissi sağlayabilir. Çorbanızı daha da zenginleştirmek için, içerisine limon suyu ekleyebilir veya yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak tadınıza göre ayarlayarak, farklı lezzetler elde etmeniz mümkündür. Sonuç olarak, yeşil mercimek bulgur çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Hem besleyici hem de doyurucu olması, her yaştan birey için tercih edilebilir olmasını sağlamaktadır. |
Bu çorbayı denemek harika bir fikir gibi görünüyor! Yeşil mercimek ve bulgurun kombinasyonu gerçekten de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendirmek için böyle besleyici bir çorbanın faydalı olacağını düşünüyorum. Özellikle vegan ve vejetaryenler için mükemmel bir seçenek. Peki, bu tarifteki sebzeleri isteğe göre değiştirerek farklı tatlar elde etmeyi düşündünüz mü? Ayrıca, limon suyu eklemek de güzel bir dokunuş olabilir gibi geliyor. Sizce bu çorba, aileniz için nasıl bir sofra sunar?
Cevap yazMerhaba Arsen,
Güzel yorumun için teşekkür ederim! Gerçekten de bu çorbanın yeşil mercimek ve bulgur kombinasyonu, sağlık açısından oldukça faydalı bir alternatif sunuyor. Kış aylarında bağışıklık sistemimizi güçlendirecek besleyici yemeklere yönelmek oldukça önemli.
Sebzeleri isteğe göre değiştirmek, çorbanın lezzetini zenginleştirebilir ve farklı tatlar elde etmemize olanak tanır. Örneğin, havuç veya kereviz eklemek, çorbanın hem besin değerini artırır hem de farklı aromalar kazandırır. Limon suyu eklemek ise gerçekten harika bir fikir, hem taze bir tat katacak hem de vitamin C açısından fayda sağlayacaktır.
Bu çorbanın aile sofrasında yer alması, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunarak sevdiklerinizle güzel bir paylaşım yaratır. Özellikle soğuk günlerde sıcak bir çorba ile masayı şenlendirmek harika olur. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Sevgiyle,