Yeşil mercimekli tepsi böreği, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunan, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Bu börek, yeşil mercimeğin zengin protein içeriği ile birlikte çeşitli sebzelerin ve baharatların kullanılmasıyla hazırlanır. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tercih edenler için oldukça uygun bir seçenek oluşturur. Malzemeler
Hazırlık AşamasıYeşil mercimekli tepsi böreği hazırlık aşamasında öncelikle yeşil mercimeklerin haşlanması gerekmektedir. Mercimekleri, bol su ile kaynatın ve yumuşayana kadar pişirin. Pişen mercimekleri süzün ve bir kenara alın. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Pişen mercimekleri, kavrulmuş soğan ve havuç karışımına ilave edin. Doğranmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyerek iyice karıştırın. Yufkaları geniş bir tepsiye serin. İlk yufkanın üzerine zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı yerleştirin. İkinci yufkanın üzerine de zeytinyağı sürün ve üçüncü yufkayı ekleyin. Hazırladığınız mercimekli harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkaları kenarlarından kapatarak böreği şekillendirin. Üzerine çırpılmış yumurtayı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Piştikten sonra fırından çıkararak dilimleyin ve sıcak servis yapın. Besin DeğerleriYeşil mercimekli tepsi böreği, içeriğindeki yeşil mercimek sayesinde yüksek protein ve lif içeriği ile besin değerleri açısından zengindir. Aşağıda, bir dilim (yaklaşık 100 gram) yeşil mercimekli tepsi böreğinin ortalama besin değerleri verilmiştir:
Ekstra BilgilerYeşil mercimekli tepsi böreği, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, iç harca beyaz peynir, lor peyniri veya ıspanak eklenerek farklı bir lezzet elde edilebilir. Ayrıca, böreği daha sağlıklı hale getirmek için tam buğday yufkası kullanmak da mümkündür. Bu börek, hem ana yemek olarak hem de çay saatlerinde atıştırmalık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulduğunda oldukça doyurucu bir öğün oluşturur. Yeşil mercimekli tepsi böreği, hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek sunmaktadır. Besin değerleri yüksek, lezzeti ise damaklarda iz bırakan bu börek, mutfaklarınızda yer almayı hak ediyor. |
Yeşil mercimekli tepsi böreği tarifini okuduktan sonra, gerçekten de hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Yeşil mercimeğin protein açısından zengin olması, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tercih edenler için harika bir seçenek oluşturuyor. Malzemelerin çeşitliliği ile farklı tatlar elde edebilmek de oldukça cazip. Ayrıca, tam buğday yufkası kullanarak bu tarifi daha sağlıklı hale getirme fikri bence çok güzel. Sizce bu böreği yoğurt veya salata ile sunmak, tadını daha da zenginleştirir mi?
Cevap yazPayidar,
Yeşil Mercimekli Tepsi Böreği gerçekten de hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Yeşil mercimeğin protein açısından zengin olması, bu tarifi vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal kılıyor. Malzeme çeşitliliği sayesinde farklı tatlar deneyebilmek de oldukça keyifli.
Sağlıklı Alternatifler konusunda tam buğday yufkası kullanmak, tarifin besin değerini artırırken aynı zamanda daha doyurucu bir hale getiriyor.
Sunum Önerileri olarak, yoğurt veya salata ile birlikte servis etmek, böreğin tadını daha da zenginleştirebilir. Yoğurt, hem hafif bir asidite katarken hem de krema kıvamıyla böreğin lezzetini dengeleyebilir. Salata ise tazelik ve çıtırlık ekleyerek yemekteki dengeyi sağlar. Bu kombinasyonlar, yemeği daha doyurucu ve tat açısından zengin hale getirir.
Denemenizi kesinlikle öneririm!