Yeşil mercimek, besleyici özellikleri ve lezzeti ile mutfaklarımızda sıkça yer alan bir baklagildir. Bu yazıda, sağlıklı ve doyurucu bir çorba tarifi olan Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası'nın detaylarına değineceğiz. Çorbanın yapılışı, malzemeleri ve besin değerleri hakkında kapsamlı bilgi sunacağız. Malzemeler
Hazırlık AşamasıÇorbanın yapılışı oldukça basit ve pratiktir. İşte adım adım nasıl yapılacağı: 1. İlk olarak, yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatmanız önerilir. Bu, pişirme süresini kısaltacak ve mercimeklerin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. 2. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın. 3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı ekleyerek kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 4. Ardından, doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 5. Islanmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve üzerine suyu ilave edin. Mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 25-30 dakika pişirin. 6. Pişen mercimek ve sebzeleri bir mikser veya el blenderı ile püre haline getirin. 7. Püre haline gelen karışıma yoğurdu, limon suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin. Karışımı tekrar karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. 8. Servis yapmadan önce üzerine kuru naneyi serpin ve taze maydanoz ile süsleyin. Besin DeğerleriYeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası, zengin besin değerleri ile dikkat çeker. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 250 ml) çorbanın besin değerleri:- Kalori: 150 kcal- Protein: 8 g- Yağ: 5 g- Karbohidrat: 20 g- Lif: 6 g- Kalsiyum: 70 mg- Demir: 2 mg Ekstra BilgilerYeşil mercimek, yüksek protein içeriği ile vejetaryenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca, lif açısından zengin olması sindirim sistemine fayda sağlar. Yoğurt ise çorbanın kremsi dokusunu artırırken, probiyotik özellikleri ile bağırsak sağlığını destekler. Bu çorba, hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir, bu da onu yaz aylarında serinletici bir alternatif haline getirir. Ayrıca, içeriğindeki sebzeler ve mercimek sayesinde zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu tarif, hem sağlık açısından faydalı hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Ailenizle birlikte sağlıklı bir öğün geçirmek için ideal bir tercih olacaktır. |
Yeşil mercimekli yoğurt çorbasının tarifini okuduktan sonra, bu çorbanın hem besleyici hem de lezzetli olduğunu düşünüyorum. Özellikle mercimeğin yüksek protein içeriği ve yoğurdun sağladığı kremsi doku, çorbanın besin değerini artırıyor. Ayrıca, yapılışının oldukça pratik olması da büyük bir avantaj. Bir gece önceden mercimekleri ıslatmak gerektiğini öğrendiğimde, bu adımın pişirme süresini kısaltacağını öğrendiğim için sevindim. Ayrıca, üzerine kuru nane ve taze maydanoz ekleyerek sunumunu zenginleştirmek gerçekten güzel bir detay. Yaz aylarında soğuk servis edilebilmesi ise harika bir alternatif oluşturuyor. Ailemle birlikte sağlıklı ve doyurucu bir öğün geçirmek için bu tarifi kesinlikle denemek istiyorum. Peki, bu çorbayı yaparken başka hangi sebzeleri eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazDeğerli İltemir,
Yeşil mercimekli yoğurt çorbası gerçekten de hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek. Mercimeğin protein içeriği ve yoğurdun kremsi dokusu, çorbanın besin değerini artırırken, pratik yapılışı da günümüzde büyük bir avantaj sağlıyor.
Çorbanıza ekleyebileceğiniz sebze önerilerine gelince, havuç ve patates gibi kök sebzeleri kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Bunlar aynı zamanda çorbanıza tatlı bir aroma katarken, besin değerini de yükseltecektir. Ayrıca, kıvırcık lahana veya ıspanak gibi yeşil yapraklı sebzeler de ekleyerek çorbanızı daha da zenginleştirebilirsiniz. Son olarak, soğan ve sarımsak kullanarak çorbanın aromasını güçlendirmeyi unutmayın.
Afiyet olsun, yapacağınız çorbanın harika olacağına eminim!