Yoğurtla revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biri olup, özellikle bayramlarda ve özel günlerde sıklıkla tercih edilmektedir. Klasik revani tarifine yoğurt eklenmesi, tatlıya hem farklı bir lezzet hem de yumuşak bir doku kazandırmaktadır. Bu makalede, yoğurtla revani tarifinin detayları ve malzemeleri üzerinde durulacaktır. MalzemelerYoğurtla revani hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:
YapılışıYoğurtla revani yapımına başlamadan önce, şerbetin hazırlanması önerilmektedir. Şerbetin soğuması için, tatlının pişirilmesi sırasında soğutulması sağlanabilir. Şerbet için, bir tencereye su ve toz şeker eklenerek kaynatılır. Kaynadıktan sonra içerisine bir dilim limon eklenir ve 10 dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır. Şerbetin soğuması için bir kenarda bekletilir. Revani hamurunu hazırlamak için, öncelikle derin bir kapta yumurtalar ve şeker birlikte çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. İrmik, un, kabartma tozu ve vanilin de eklenip homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. Hazırlanan hamur, yağlanmış bir tepsiye dökülerek 175 dereceye ayarlanmış önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Pişen revani fırından çıkarıldıktan sonra, 5 dakika bekletilir ve ardından soğuyan şerbet tatlının üzerine dökülerek çekmesi sağlanır. Servis ÖnerileriYoğurtla revani, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistancevizi serpilmesi ya da dondurma ile birlikte sunulması, tatlıyı daha da lezzetli hale getirebilir. Ayrıca, yanında bir fincan Türk kahvesi ile ikram edilmesi, tatlı deneyimini zenginleştirecektir. Besin DeğerleriYoğurtla revani, besin değerleri açısından zengin bir tatlıdır. İşte ortalama 100 gram yoğurtlu revani için besin değerleri:
Ekstra BilgilerYoğurtla revani, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, hamuruna ceviz veya badem eklenmesi, tatlıya farklı bir aroma katabilir. Ayrıca, yoğurt yerine süzme yoğurt kullanılması, daha yoğun bir lezzet elde edilmesini sağlar. Sonuç olarak, yoğurtla revani hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Aile ve arkadaşlarla birlikte keyifle tüketilen bu tatlı, herkesin beğenisini kazanacaktır. |
Bu yoğurtla revani tarifini ilk duyduğumda bayramlarda annemin yaptığı tatlıları hatırladım. Gerçekten de yoğurt eklemesi, klasik revaniye bambaşka bir dokunuş katıyor. Şerbetin hazırlanma aşaması da oldukça pratik görünüyor. Hem yapması kolay hem de lezzetli bir tatlı çıkacağını düşünüyorum. Özellikle üzerine hindistancevizi serpilmesi ve yanında Türk kahvesi ile sunulması fikri harika! Bu tarife biraz ceviz veya badem eklemeyi de düşünüyorum. Sen bu tatlıyı daha önce denedin mi? Nasıl buldun?
Cevap yazSevgili Hürrem,
Yorumun gerçekten çok güzel! Yoğurtlu revani, bayram tatlıları arasında oldukça özel bir yere sahip. Annemin yaptığı tatlılar da hepimiz için nostaljik bir anlam taşıyor. Yoğurt eklenmesi, revaniye hem yumuşaklık hem de farklı bir lezzet katıyor. Şerbetin pratikliği de bu tarifi cazip kılan unsurlardan biri.
Üzerine hindistancevizi serpilmesi ve yanında Türk kahvesi sunulması gerçekten harika bir kombinasyon. Ceviz veya badem eklemek ise tatlıya ekstra bir lezzet katabilir; bu fikir de oldukça hoş! Ben de bu tatlıyı daha önce denedim ve gerçekten bayıldım. Hem hafif hem de lezzetli bir tatlı olması, özellikle yaz aylarında tercih sebebi oluyor. Senin de denemeni kesinlikle öneririm!