Yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir yapıma sahip olan geleneksel bir Türk çorbasıdır. İçeriğindeki mercimek, bulgur ve yoğurt sayesinde zengin bir protein kaynağı sunar. Ayrıca, vitamin ve mineral açısından da oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde enerji veren ve mideyi doyuran bir seçenek olarak tercih edilmektedir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle yeşil mercimekleri bir gece önceden suya ıslatın. Bu, pişirme süresini kısaltacaktır. 2. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Havuçları ise küp küp doğrayın. 3. Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. 4. Ardından sarımsak ve havuçları ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. 5. Islatılmış yeşil mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. 6. Üzerine suyu ekleyin ve mercimekler yumuşayana kadar kaynatın. 7. Mercimekler yumuşadıktan sonra ince bulguru ekleyin. Bulgurların şişmesi için 10-15 dakika daha pişirin. 8. Çorba piştikten sonra tuz, karabiber ve nane ekleyin. 9. Servis etmeden önce yoğurdu bir kasede limon suyu ile çırpın. 10. Çorbanızı kaselere dökün ve üzerine yoğurt karışımını ekleyerek sıcak servis yapın. Besin DeğerleriBu çorbanın 1 porsiyonu (yaklaşık 250 ml) için ortalama besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 180 kcal- Protein: 8 g- Karbonhidrat: 25 g- Yağ: 6 g- Lif: 7 g Ekstra Bilgiler |
Bu yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbasını denemek gerçekten güzel bir fikir gibi görünüyor. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorbanın hem besleyici hem de doyurucu olması harika. Malzemelerin çeşitliliği sayesinde zengin bir tat elde edileceği kesin. Öncelikle mercimekleri bir gece önceden ıslatmak, pişirme süresini kısaltması açısından pratik bir adım. Ayrıca, yoğurdun eklenmesiyle çorbanın hem lezzetinin hem de besin değerinin artması da dikkat çekici. Baharatlarla ve limon dilimleriyle servis edilmesi, çorbanın tadını daha da güzelleştirebilir. Denemek için sabırsızlanıyorum. Sizce tarifin en keyifli kısmı hangisidir?
Cevap yazSibel Yalçın,
Çorbanın Besleyiciliği: Yoğurtlu bulgurlu yeşil mercimek çorbasının kış aylarında sağladığı sıcaklık ve besleyicilik gerçekten harika. Bu tür çorbalar, hem içimizi ısıtıyor hem de vücut direncimizi artırıyor.
Malzeme Çeşitliliği: Malzemelerin çeşitliliği sayesinde zengin bir tat profili elde edileceği kesin. Mercimekler, bulgur ve yoğurt birleşimi, hem doyurucu hem de lezzetli bir çorba oluşturmanızı sağlıyor.
Hazırlık Süreci: Mercimekleri bir gece önceden ıslatmanın pratikliği, pişirme süresini kısaltması bakımından çok faydalı. Bu, hazırlık sürecini hızlandırarak daha pratik bir yemek yapmanızı sağlıyor.
Sunum ve Lezzet: Baharatlar ve limon dilimleriyle servis edilmesi, çorbanın tadını daha da güzelleştirecektir. Bu detaylar, çorbanın hem görselliğini artırır hem de damak tadınıza hitap eder.
Tarifin en keyifli kısmı, bence, malzeme çeşitliliği ve sunum detayları. Denemek için sabırsızlanmanız çok anlaşılır, umarım ilk denemeniz harika geçer!