Yoğurtlu Kebap: Nefis Bir TarifYoğurtlu kebap, sevenler için evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir tariftir. Dışarıda kebap restoranlarında yediğiniz kadar lezzetli olacağınızı göreceksiniz. Pratik bir şekilde yapılmasına rağmen, lezzeti üst seviyededir. Akşam sevdiklerinize güzel bir sürpriz yapmak isterseniz, bu kebap tarifini hazırlamak harika bir seçenek olacaktır. Dana biftekleri, özenle hazırlayarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz. Herkese kolay gelsin! Yoğurtlu Kebap Gerekli Malzemeler
Sosu İçin:
Pidelerin Üzeri İçin:
Üstüne Gezdirme İçin:
Yoğurtlu Kebap Nasıl Yapılır?Yoğurtlu kebap için öncelikle sosu hazırlayalım. Küp doğranmış domatesleri zeytinyağında soteledikten sonra, biber ve domates salçasını ilave edelim. İçine suyu, tuz ve karabiberi koyarak sos kıvamında pişirelim. Başka bir tavada az yağda ikiye kestiğimiz çeri domatesleri ve 2-3 parçaya kestiğimiz biberleri de soteleyelim. Bu arada biftekleri jülyen şeklinde doğrayalım. Bunları ayrı bir tavada zeytinyağında mühürleyerek soteleyelim. Biftek etlerini çok kurutmadan pişirmeye dikkat edelim. Tırnak pideleri de küp doğrayın. Tavada tereyağını eriterek pideleri burada hafifçe kızartın. Bunları düz bir tabağa yayarak üzerine biraz sos gezdirin. Etleri bunun üzerine yayarak koyun. Kalan sosu etlerin üzerine gezdirin. Yoğurdu sosun üzerine ekleyin. Tereyağında toz biberi hafif yakarak kebabın üzerine gezdirerek dökün. Servisi/SunumuYoğurtlu kebap, sunumunda servis tabağının kenarlarına sotelediğiniz biberleri ve çeri domatesleri yerleştirin. Sıcak olarak yoğurtlu kebap ikramını yapabilirsiniz. Afiyet olsun! Püf NoktalarıYoğurtlu kebap yaparken dana biftekleri isterseniz önceden marine edebilirsiniz. Etleri pişirirken kurutmadan, suyunda lezzetli bir şekilde pişirmelisiniz. Diğer kebaplar gibi bu da tereyağını pek sever. Bu yüzden tereyağı kullanımında kısıtlama yapmamanızı öneriyoruz. |
Bu nefis yoğurtlu kebap tarifini denemek istiyorum. Malzemeler oldukça basit görünüyor ve evde kolayca hazırlanabilecek gibi. Özellikle biftekleri nasıl mühürleyeceğim konusunda bir ipucu var mı? Ayrıca sosun kıvamını tutturmak için özel bir dikkat göstermem gerekiyor mu? Sunum aşamasında biber ve çeri domatesleri eklemek de güzel bir dokunuş. Afiyet olsun demişsiniz, umarım bu lezzeti ben de deneyimleyebilirim.
Cevap yazMerhaba Yıldır,
Biftekleri Mühürleme İpuçları
Biftekleri mührülemek için öncelikle etlerin oda sıcaklığına gelmesini beklemen çok önemli. Daha sonra, etleri iyice kurulayarak fazla nemden arındırabilirsin. Tavayı veya ızgarayı iyice ısıt ve üzerine az miktarda yağ ekle. Etleri koyduğunda, onları hareket ettirmeden birkaç dakika pişirmeye bırak. Böylece dış tarafı güzelce mühürlenecektir.
Sosun Kıvamı
Sosun kıvamını tutturmak için, malzemeleri eklerken yavaş yavaş ve dikkatli bir şekilde karıştırmak önemli. Yoğurt ve diğer sos malzemelerini bir kapta iyice çırp ve ardından pişirdiğin etlerin üzerine dökmeden önce tat kontrolü yap. Gerekirse biraz su veya yoğurt ekleyerek kıvamı ayarlayabilirsin.
Sunum Önerisi
Biber ve çeri domatesleri eklemek gerçekten harika bir fikir! Renk ve tat açısından yemeği zenginleştirecek. Ayrıca, etlerin etrafında güzel bir sunum yaparak görselliğini de artırabilirsin.
Afiyet olsun! Umarım denediğinde beğenirsin.