Yoğurtlu Kıymalı-Kabak Yemeği Tarifi ve MalzemeleriYoğurtlu kıymalı-kabak yemeği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze kabaklarla yapılması nedeniyle hafif bir alternatif sunmaktadır. Yoğurtlu kıymalı kabak yemeği, protein, vitamin ve mineral açısından zengin içeriğiyle dikkat çekerken, yoğurt ile birlikte sunulması da yemeğe farklı bir lezzet katmaktadır. Malzemeler
Yemeğin Hazırlanışı1. Kabakların Hazırlanması: Kabakları yıkayıp, uçlarını kesin ve isteğe bağlı olarak kabuklarını soyun. Ardından kabakları halka halka doğrayın. 2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları da ezin. 3. Kıymanın Pişirilmesi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kıyma iyice piştiğinde doğranmış sarımsakları ekleyin. 4. Salçaların Eklenmesi: Domates ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak birkaç dakika daha kavurun. 5. Kabakların Eklenmesi: Doğranmış kabakları tencereye ekleyin ve üzerine tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Kabakların üzerine suyu dökün ve tencerenin kapağını kapatın. Kabaklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 15-20 dakika). 6. Yoğurt Hazırlığı: Yoğurdu bir kasede çırpın. İsteğe bağlı olarak naneyi yoğurtla karıştırabilirsiniz. 7. Servis: Pişen kabak yemeğini servis tabağına alın. Üzerine yoğurdu dökün ve isteğe bağlı olarak zeytinyağı gezdirin. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriYoğurtlu kıymalı-kabak yemeği, yaklaşık olarak 1 porsiyon için besin değerleri:
Ekstra BilgilerYoğurtlu kıymalı-kabak yemeği, hem pratik hazırlanışı hem de sağlıklı yapısıyla sofralarınıza lezzet katacak bir tariftir. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Yoğurtlu kıymalı kabak yemeğini denemek için sabırsızlanıyorum. Yaz aylarında taze kabaklar kullanarak böyle hafif ve sağlıklı bir yemek yapmak mükemmel bir fikir. Malzemeler arasında zeytinyağı ve yoğurt olması da yemeğe farklı bir lezzet katacağı kesin. Kabakların pişirilme yöntemi de çok pratik görünüyor, özellikle de kısık ateşte pişirmeyi önerdiğiniz kısım. Ayrıca, vegan alternatifler için kısırlıkla nohut veya mercimek kullanma fikri çok yaratıcı! Bu yemeği yanında pilavla servis etmek de doyuruculuğunu artırır. Gerçekten harika bir tarif, teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Riayet,
Yorumun için çok teşekkür ederim! Tarifin ilginç ve lezzetli görünmesi gerçekten de önemli. Yaz aylarında taze kabaklar kullanmak, yemeğe hem hafiflik hem de tazelik katıyor. Zeytinyağı ve yoğurtun birleşimi de gerçekten güzel bir tat dengesi oluşturuyor. Kabakları kısık ateşte pişirmek, hem besin değerini koruyor hem de lezzetini artırıyor.
Yaratıcı vegan alternatifler önerisi de harika bir fikir! Kısır ile nohut veya mercimek kullanarak, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek elde ediyorsun. Pilavla servis etmek ise, yemeğin doyuruculuğunu artıracağı için güzel bir tamamlayıcı.
Tarifi denediğinde sonuçları duymak isterim. Afiyet olsun!