Yoğurtlu köfte, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen yemeklerinden biridir. Kıymadan yapılan köftelerin, yoğurt ve çeşitli soslarla zenginleştirilmesiyle hazırlanan bu yemek, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar. Bu makalede yoğurtlu köftenin kalori değerleri, tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.
Yoğurtlu Köfte Malzemeleri
Yoğurtlu köfte tarifinde kullanılması gereken malzemeler şunlardır: - 400 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı (sosu için)
- Kırmızı pul biber ve nane (süsleme için)
Yoğurtlu Köfte Hazırlanışı
Yoğurtlu köfte hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - İlk olarak, derin bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu ve karabiberi bir araya getirerek yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
- Hazırladığınız köfteleri bir tavada zeytinyağı veya tereyağında kızartın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsaklarla karıştırın.
- Servis tabağına köfteleri yerleştirin ve üzerine yoğurt sosunu dökün.
- Son olarak, pul biber ve nane ile süsleyerek servis yapın.
Besin Değerleri
Yoğurtlu köftenin besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Ancak ortalama bir porsiyon (yaklaşık 150 gram) için besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 400 kcal
- Protein: 30 gram
- Yağ: 22 gram
- Karbonhidrat: 15 gram
- Fiber: 1 gram
- Sodyum: 600 mg
Ekstra Bilgiler
- Yoğurtlu köfte, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde daha doyurucu bir yemek haline gelir.- Sağlıklı bir alternatif için köfteleri fırında pişirmeyi tercih edebilirsiniz. Bu yöntem, yağ kullanımını azaltarak yemeğin kalorisini düşürebilir.- Yoğurt, kalsiyum ve probiyotik açısından zengindir, bu nedenle sindirim sistemine de fayda sağlar.- Yemekte kullanacağınız baharatlar, lezzeti artırmanın yanı sıra sağlığınıza da katkı sağlayabilir. Örneğin, nane sindirimi kolaylaştırır.
Sonuç olarak, yoğurtlu köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Yapımı oldukça kolay olan bu tarif, aile ve arkadaşlarla paylaşılabilecek ideal bir akşam yemeği seçeneği olarak değerlendirilebilir. |
Yoğurtlu köfte tarifini okuduktan sonra gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Kıymanın yoğurt ve soslarla buluşması harika bir lezzet sunuyor. Malzemeler oldukça basit ama lezzet açısından zengin bir yemek ortaya çıkarmak mümkün. Özellikle fırında pişirilmesi, sağlıklı bir alternatif olarak dikkatimi çekti. Ayrıca, besin değerleri de oldukça dengeli, protein açısından zengin olması güzel bir artı. Yanında pilav ya da bulgur pilavı ile sunulduğunda gerçekten doyurucu bir seçenek haline geliyor. Bu tarifin hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği için ideal olduğunu düşünüyorum. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Zeynep Büşra,
Yoğurtlu köfte tarifine olan ilginiz harika! Gerçekten de kıymanın yoğurt ve soslarla buluşması, yemeklere bambaşka bir lezzet katıyor. Malzemelerin basitliği, evde kolayca yapılabilmesini sağlıyor. Ayrıca fırında pişirilmesi, hem sağlıklı hem de pratik bir alternatif sunuyor. Besin değerlerinin dengeli olması, özellikle sağlıklı beslenmeyi önemseyenler için büyük bir artı. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması, yemeği daha da doyurucu hale getiriyor. Bu tarifin akşam yemeği için mükemmel bir seçim olduğunu düşünmekteyim. Umarım denediğinizde istediğiniz lezzeti bulursunuz! Afiyet olsun!